针对“包工头欠二包钱怎么办”这一问题，核心结论是：二包（分包方）可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径来追讨欠款。以下是具体分析和建议：

1. 协商解决
   首先，建议二包与包工头进行友好协商，明确欠款金额、支付期限及方式等关键条款，并尽量达成书面还款协议。协商过程中，可以保留好沟通记录（如微信聊天记录、短信、通话录音等），以备后续维权使用。协商解决成本最低、效率最高，是首选的解决方式。

2. 投诉举报
   如果协商无果，二包可以向当地劳动监察部门或建设行政主管部门投诉举报包工头的欠薪行为。这些部门有权对欠薪行为进行调查，并责令包工头限期支付欠款。投诉时，需提供相关证据材料，如合同、欠条、工作记录等，以证明欠款事实的存在。

3. 申请仲裁
   如果双方之间存在仲裁协议，或者合同中约定了仲裁条款，二包可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，裁决结果具有法律效力，且仲裁过程相对灵活、高效。申请仲裁时，需提交仲裁申请书及证据材料，并按照仲裁机构的要求缴纳仲裁费用。

4. 提起诉讼
   如果无法通过协商、投诉或仲裁解决欠款问题，二包可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提交起诉状及证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持二包的诉求，包工头需在规定期限内履行支付义务；否则，二包可以申请强制执行。

额外建议：

• 在追讨欠款过程中，二包应始终保持冷静和理性，避免采取过激行为（如围堵、威胁等），以免触犯法律。
  
• 为了降低追讨欠款的风险和成本，二包在与包工头签订合同时，应明确约定付款方式、期限及违约责任等条款，并尽量保留好相关证据材料。
  
• 如果包工头存在恶意欠薪行为，二包还可以向公安机关报案，追究其刑事责任（如拒不支付劳动报酬罪）。

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