销售开不出单是否要辞职，不能一概而论，需要结合多方面因素来综合考虑。以下是从不同角度为你进行的分析：
一、从公司规章制度和劳动合同角度
合法辞退情形：
- 如果公司有合法有效的规章制度，并且明确规定了销售业绩不达标（如未开单达到一定次数或时长）属于严重违反公司规章制度的行为，同时该规章制度经过了民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）并向全体员工公示或告知，那么员工若未开单且符合规章制度规定的解除条件，公司有权依据此规定辞退员工，且无需支付经济补偿。在这种情况下，你辞职与否可能不是由你单方面决定，而是公司可能会根据规定采取相应措施。
- 实例说明：假设某销售公司规定，以季度为考核周期，员工连续三个月未开单，且经过培训后仍未能改善，公司有权解除劳动合同。如果你处于这种情况，且公司确实按照此规定执行，那么你可能需要考虑寻找新的工作机会。
违法辞退情形：
- 如果公司没有上述合法依据，仅因销售未开单就直接辞退员工，则构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》第八十七条，公司需按经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。在这种情况下，你不仅不需要主动辞职，还可以要求公司支付赔偿金。
二、从个人职业发展和市场环境角度
个人职业发展规划：
- 如果你认为销售岗位与你的职业发展规划不符，或者你发现自己并不适合销售工作，那么即使开不出单，辞职也是一个合理的选择。毕竟，职业发展的长期性和个人兴趣、能力的匹配度更为重要。
市场环境因素：
- 当前市场环境可能对销售工作产生不利影响，导致开单困难。如果这种情况是暂时的，且你有信心通过努力改善业绩，那么可以考虑继续留在公司，等待市场环境好转。
- 反之，如果市场环境长期不佳，且你判断自己在该领域难以取得突破，那么辞职并寻找新的职业方向可能更为明智。
三、从法律权益保护角度
审查劳动合同与公司规定：
- 在面临销售未开单可能导致辞退风险时，你应首先查看自己的劳动合同和公司规定，了解自身权益及可能的后果。如果公司存在违法辞退的行为，你可以依法维护自己的权益。
积极沟通与协商：
- 与公司管理层进行沟通，探讨改进机会或解决方案。也许公司愿意提供培训、调整岗位或给予一定的宽限期，以帮助你改善业绩。通过沟通，你可以更好地了解公司的期望和要求，同时展示自己的积极态度和改进意愿。
寻求法律咨询：
- 在复杂或争议情况下，寻求专业法律咨询以保护自身合法权益。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律建议和指导，帮助你应对可能的劳动争议。
综合建议：销售开不出单是否要辞职，取决于公司规章制度、劳动合同内容、个人职业发展规划以及市场环境等多方面因素。在做出决定前，建议你充分了解自身权益和可能面临的后果，积极与公司沟通协商，并在必要时寻求法律咨询。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。