物业限制买水是违法的。

根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条明确规定，物业服务人不得采取停止供水、供电、供热、供燃气等方式催交物业费。供水服务是基于业主与供水公司之间的合同关系，物业公司并非供水合同的主体，无权擅自中断或限制业主的用水权利。这种行为不仅违法，还侵犯了业主的基本生活权益，因为水是居民日常生活不可或缺的资源，限制买水会给业主的生活带来极大不便。

如果你面临物业限制买水的情况，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与物业协商解决：

   • 主动与物业进行沟通，了解限制买水的具体原因和背景，并保持冷静和理性。
   • 如果确实存在未交物业费的情况，可以与物业协商制定合理的缴费计划，如分期缴纳等，以缓解经济压力并解决双方的矛盾。

2. 向相关部门投诉：

   • 向当地房地产管理部门投诉，要求其进行调查处理，并责令物业改正违法行为。
   • 向消费者协会投诉，作为消费者，你的合法权益受到侵害时，消费者协会可以进行调解，维护你的合法权益。

3. 通过法律途径解决：

   • 如果物业仍然坚持限制买水，你可以聘请律师发送律师函，明确指出其行为违反了法律规定，要求其立即停止侵权行为，并承担相应的法律责任。
   • 必要时，可以向人民法院提起诉讼，要求物业停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。在诉讼过程中，你需要提供相关证据来支持自己的诉讼请求。

为了避免类似纠纷的发生，建议你在签订物业服务合同时仔细阅读合同条款，特别是关于物业费缴纳、服务质量、双方权利义务等方面的内容。同时，在日常生活中要注意保留与物业相关的各种证据，如缴费凭证、维修记录、沟通记录等，以便在发生纠纷时作为维护自己合法权益的重要依据。