借三千块钱不还，在民事诉讼方面，只要符合起诉条件，法院通常会予以立案；在刑事诉讼方面，若涉及诈骗等犯罪行为且达到立案标准，公安机关也会立案侦查。以下是对此问题的详细解析：

一、民事诉讼立案条件及流程

在民事借贷纠纷中，无论借款金额多少，只要满足以下条件，法院均会受理立案：

1. 原告适格：原告必须是与本案有直接利害关系的公民，即原告必须是借款关系中的出借人。
2. 被告明确：原告需要提供被告的准确信息，包括姓名、住址、联系方式等，以便法院能够送达诉讼文书。
3. 诉讼请求和事实、理由具体：原告需要明确自己的诉讼请求，如要求被告偿还借款3000元，并提供借款事实的相关证据和理由，如借条、转账记录、聊天记录等。
4. 属于法院管辖范围：借款纠纷必须属于人民法院受理民事诉讼的范围，且原告需要向有管辖权的法院提起诉讼。

立案流程：

1. 准备立案材料：包括起诉状、证据材料（借条、转账记录、聊天记录等）、原被告身份证明等。
2. 确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》，一般情况下，对公民提起的民事诉讼由被告住所地人民法院管辖。如果被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。借贷合同纠纷中，如果合同对履行地点没有约定或约定不明确，且事后未达成补充协议，你作为接受货币一方，你所在地的法院也有管辖权。
3. 提交起诉与缴纳诉讼费：将立案材料提交给有管辖权的法院立案庭，法院会对材料进行初步审查。若法院认为符合立案条件，会通知你缴纳诉讼费。借款3000元的案件，诉讼费一般为50元（根据《诉讼费用交纳办法》，财产案件根据诉讼请求的金额或者价额，按照下列比例分段累计交纳：不超过1万元的，每件交纳50元）。缴费后，法院正式立案，并出具立案受理通知书。
4. 后续流程：包括等待送达与排期、参加庭审、执行判决等。若法院判决你胜诉，而被告在判决规定的履行期限内仍未还款，你可向法院申请强制执行。

二、刑事诉讼立案条件（针对诈骗等犯罪行为）

单纯的欠钱不还通常属于民事纠纷，不构成刑事犯罪。但若债务人存在诈骗等犯罪行为，且诈骗金额达到当地规定的诈骗罪立案标准，则公安机关会立案侦查。

• 诈骗罪的立案标准：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上可认定为“数额较大”，但具体数额标准可能因地区经济社会发展状况而异，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院共同研究确定并报最高人民法院、最高人民检察院备案。

• 实例分析：若债务人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取你三千元，且该行为在当地被认定为达到诈骗罪立案标准，则公安机关将立案侦查。反之，若当地立案标准高于三千元，则此情况可能不会作为刑事案件立案。

三、建议与注意事项

1. 证据收集：无论是民事诉讼还是刑事诉讼，证据的收集都至关重要。应尽可能保存好借条、转账记录、聊天记录等相关证据，以支持自己的诉讼请求。
2. 了解程序：立案只是诉讼程序的开始，后续还需经历法庭审理、判决和执行等阶段。应提前了解并遵守相关诉讼程序规定，以确保自身权益得到有效维护。
3. 尝试协商：在提起诉讼前，可以尝试与债务人进行协商，看是否能够达成还款协议，以节省时间和成本。

综上所述，借三千块钱不还，在民事诉讼方面只要符合起诉条件即可立案；在刑事诉讼方面则需考虑是否涉及诈骗等犯罪行为及是否达到立案标准。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。