农民土地被三江水利占用，可优先向当地县级以上人民政府自然资源主管部门（如自然资源局）或农业农村主管部门反映情况，若涉及征地补偿争议可申请行政复议或提起行政诉讼。以下是具体分析：

1. 明确占地性质与责任主体
   首先需确认占地行为是否合法。若三江水利属于政府主导的水利工程建设项目，其占地应依法办理征地审批手续（如《土地管理法》第四十四条、第四十六条规定的农用地转用审批及征收公告程序）。若未履行法定程序即强行占地，可能构成违法占地行为，此时可向县级以上人民政府自然资源主管部门（原国土资源局）举报，要求其履行查处职责（《土地管理法》第七十七条）。

2. 补偿争议的解决路径
   若占地行为合法但补偿标准或发放存在争议，根据《土地管理法实施条例》第二十五条，可依次采取以下措施：

   • 协商调解：直接与三江水利建设单位或当地乡镇政府协商补偿方案；
     
   • 行政裁决：向县级以上人民政府申请协调，协调不成则由批准征收土地的政府作出裁决；
     
   • 行政复议或诉讼：对裁决不服的，可在收到裁决书之日起60日内申请行政复议，或6个月内直接向法院提起行政诉讼（《行政复议法》第九条、《行政诉讼法》第四十六条）。

3. 特殊情形处理

   • 若占地涉及集体土地未依法征收为国有，直接以集体土地用于非农业建设（如修建水利设施），可能违反《土地管理法》第四十四条关于农用地转用的规定，此时除向自然资源部门举报外，还可要求恢复土地原状或赔偿损失；
     
   • 若占地行为导致农民失去基本生活来源，可依据《民法典》第二百四十三条要求“保障被征地农民原有生活水平不降低、长远生计有保障”，并主张额外补偿。

建议行动步骤：

1. 收集占地证据（如现场照片、视频、土地权属证明、征地公告等）；
   
2. 向当地自然资源局或农业农村局提交书面投诉材料，要求调查处理；
   
3. 若部门未及时回应，可向上级政府或自然资源部申请行政复议，或直接起诉至法院。
   

如有进一步细节（如占地是否公告、补偿协议是否签订等），可向我补充说明，我会结合具体情形提供更精准的法律方案。