当发现土地被非法挖掘时，您可以根据具体情况向以下部门反映或举报：

1. 自然资源部门（原国土资源局）

   • 职责：自然资源部门是土地资源管理和监督的主要部门，负责查处非法占地、破坏耕地等行为。
   • 适用情况：若土地被挖涉及未经批准擅自挖土、采矿或破坏农用地等行为，您可以直接向当地自然资源部门举报。

2. 农业农村部门

   • 职责：农业农村部门负责监管农村土地使用情况，保护基本农田和农业生态环境。
   • 适用情况：若挖土行为发生在农村集体土地或基本农田区域，您可以向农业农村部门反映，以便他们及时介入调查并采取措施。

3. 城市管理部门（综合行政执法局）

   • 职责：城市管理部门负责处理城市规划区内的违法建设、违规施工等行为。
   • 适用情况：若挖土与建筑施工相关且位于城区范围，您可以联系城管部门，他们有权对违规施工行为进行查处。

4. 公安机关

   • 职责：公安机关负责打击涉嫌犯罪的非法挖土行为，如盗采矿产资源等。
   • 适用情况：若存在有组织、大规模的非法开采活动，或者挖土行为已经构成犯罪，您应及时报警，并配合公安机关的调查工作。

举报途径与注意事项：

• 举报方式：

  • 电话举报：您可以拨打12336（自然资源违法举报热线）或12345政务服务便民热线进行举报。
  • 网络举报：通过政府官网、微信公众号等平台提交线索，也是便捷的举报方式。
  • 现场举报：如果您方便，也可以直接前往相关部门办公地点当面反映问题。

• 证据收集建议：

  • 在举报前，建议您拍摄现场照片或视频，记录时间、地点、涉事人员等信息，以便为调查提供有力证据。
  • 保留可能涉及的合同、票据或其他书面材料，这些也可能成为调查的关键线索。
  • 注意自身安全，避免与违法行为人直接冲突，确保自身安全的前提下进行举报。

• 后续跟进：

  • 留存举报凭证，如举报回执、电话录音等，以便定期询问处理进度。
  • 若对处理结果不满，您可以申请行政复议或向上级部门申诉，维护自己的合法权益。

法律背景与建议：

土地是国家的宝贵资源，非法挖掘土地不仅违反了土地管理法律法规，还可能对生态环境造成严重破坏。因此，一旦发现土地被非法挖掘，您应及时向相关部门举报，以便他们及时介入调查并采取措施。同时，您也应了解自己的法律权益，如因非法挖掘行为导致您的土地受损，您可以依法要求赔偿。

若您在举报过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。