未尽告知义务且未签写手术知情同意书，属于违反法定程序的行为，可能面临行政处罚，同时需承担相应的民事责任。以下从行政处罚和民事责任两个角度进行详细分析：
行政处罚角度
违反法定程序：
- 根据《中华人民共和国医师法》《医疗机构管理条例》以及《医疗纠纷预防和处理条例》等相关法律法规，医疗机构及其医务人员在实施手术前，必须向患者或其家属充分告知手术的风险、替代方案、预期效果等关键信息，并取得患者或其家属的书面同意。这是医疗行为的法定程序，旨在保护患者的知情权和选择权。
- 若医疗机构或医务人员未尽告知义务，且未签写手术知情同意书，即构成违反法定程序的行为。
可能面临的行政处罚：
- 行政机关（如卫生健康行政部门）在发现此类违法行为后，有权依据相关法律法规对医疗机构或医务人员进行行政处罚。处罚措施可能包括警告、罚款、吊销执业证书等，具体取决于违法行为的严重程度和造成的后果。
- 例如，根据《医疗机构管理条例》第四十七条，医疗机构违反本条例规定，有“未按照规定履行告知义务或者取得知情同意”等情形之一的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令改正，给予警告，并处以罚款；情节严重的，吊销其《医疗机构执业许可证》或者责令其停止执业活动。
民事责任角度
侵犯患者知情权：
- 未尽告知义务且未签写手术知情同意书，不仅违反了法定程序，还侵犯了患者的知情权。患者有权了解手术的相关信息，以便做出合理的医疗决策。
可能承担的民事责任：
- 若因未尽告知义务导致患者遭受损害（如手术并发症、不良后果等），医疗机构或医务人员可能需承担民事赔偿责任。患者有权要求医疗机构或医务人员赔偿因侵权行为造成的损失，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
- 在民事诉讼中，患者需证明医疗机构或医务人员存在过错（即未尽告知义务），且该过错与损害结果之间存在因果关系。若证据充分，法院将支持患者的赔偿请求。