个体工商户合伙主要适用《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，特定情形下可能适用《中华人民共和国合伙企业法》及其他相关法律规范。以下是对此问题的详细解析：

一、主要适用法律——《民法典》中的合伙合同规定

1. 法律依据

   • 根据《民法典》第九百六十七条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。这一条款为个体工商户合伙提供了基本的法律框架。

2. 核心要素

   • 共同出资与经营：合伙人需共同出资、共同经营，并按约定或出资比例分配利润、承担损失。例如，两人共同出资开设一家小型餐饮店，共同负责日常运营，利润和亏损按出资比例分配。
   • 无限连带责任：普通合伙人对债务承担无限连带责任，即任一合伙人需对全部债务负责，债权人可向任一合伙人追偿。这意味着，如果餐饮店因经营不善产生债务，任一合伙人都可能被要求用个人财产来偿还全部债务。
   • 内部关系调整：合伙人可协商约定利润分配、亏损分担方式及内部管理规则，但这些约定不得对抗外部善意第三人。例如，合伙人之间可以约定某一方负责财务管理，但这一约定不能作为对外拒绝承担债务的理由。

3. 适用场景

   • 适用于未注册为合伙企业的个体工商户合作情形，如小型餐饮店、零售店铺等由两人以上共同投资经营的实体。

二、特殊情形下的补充适用——《合伙企业法》

1. 法律依据

   • 若个体工商户以“合伙企业”名义登记并符合法定条件，则直接适用《合伙企业法》。

2. 核心差异

   • 组织形式：需依法登记为普通合伙企业或有限合伙企业，具备独立法律主体资格。这意味着，合伙企业可以以自己的名义进行法律行为，如签订合同、拥有财产等。
   • 责任限制：有限合伙人仅以出资额为限承担责任，与普通合伙人形成风险隔离。例如，在有限合伙企业中，有限合伙人只需承担其出资范围内的债务责任，而普通合伙人则需承担无限连带责任。
   • 治理规范：需制定书面合伙协议，明确执行事务合伙人权限、利润分配机制等事项。这有助于规范合伙企业的运营和管理，减少内部纠纷。

3. 适用场景

   • 当个体工商户选择以合伙企业形式运营时，如设立律师事务所、会计师事务所等专业服务机构，必须遵守《合伙企业法》的强制性规定。

三、其他相关法律规范

1. 《市场主体登记管理条例》

   • 明确个体工商户与合伙企业的登记要求，禁止冒用组织形式。例如，实际为合伙经营却登记为个体工商户可能面临行政处罚。这有助于维护市场秩序和公平竞争。

2. 行业专项法规

   • 特定行业（如医疗、教育）的合伙经营需同时满足行业准入标准。例如，医疗机构合伙需取得卫生行政部门许可。这有助于确保特定行业的专业性和安全性。

四、关键注意事项

1. 协议必要性

   • 无论是否注册为合伙企业，均建议签订书面合伙协议，明确权利义务，避免纠纷。书面协议可以作为解决纠纷的重要依据，保护合伙人的合法权益。

2. 责任边界

   • 个体工商户合伙的无限连带责任可能导致个人财产风险，需谨慎评估合作方资信。在选择合作伙伴时，应充分了解其财务状况和信用记录，以降低合作风险。

3. 合规转型

   • 若经营规模扩大或需引入有限合伙人，应及时变更为合伙企业并完成工商登记。这有助于规范企业的运营和管理，提升企业的信誉度和竞争力。

总结来说，个体工商户合伙在大多数情况下适用《民法典》中关于合伙合同的规定，但在特定情形下（如以合伙企业名义登记并符合法定条件）可能适用《合伙企业法》及其他相关法律规范。在合伙经营过程中，应签订书面合伙协议、明确责任边界，并在必要时进行合规转型。如果您在个体工商户合伙方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。