结论：在总包单位将工程转包给个人后发生安全事故的情况下，个人（即实际施工人或受害者）有可能会起诉总包单位，但具体是否起诉以及起诉的理由和结果，需根据事故的具体情况、相关法律法规及合同条款来综合判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律责任角度
总包单位的转包责任：
- 根据《中华人民共和国建筑法》及相关法律法规，总包单位将工程转包给不具备相应资质条件的个人，是违法行为。总包单位需承担由此产生的法律责任，包括但不限于行政处罚和民事赔偿责任。
- 若因转包导致安全事故，总包单位可能因违反安全规定、未尽到安全管理义务等而被认定为有过错，从而需承担相应的赔偿责任。
个人的责任：
- 个人作为实际施工人，若因自身操作不当、违反安全规定等原因导致安全事故，也需承担相应的责任。
- 但若个人能证明事故是由于总包单位提供的设备、材料存在缺陷，或总包单位未提供必要的安全指导、监督等原因造成的，则个人可能减轻或免除部分责任。
二、起诉的可能性与理由
个人起诉总包单位的可能性：
- 若个人在事故中受伤或遭受财产损失，且认为总包单位存在过错，个人有可能会选择起诉总包单位以寻求赔偿。
- 起诉的理由可能包括总包单位违法转包、未尽到安全管理义务、提供缺陷设备或材料等。
总包单位可能提出的抗辩：
- 总包单位可能会提出个人自身存在过错、事故属于不可抗力或意外事件等抗辩理由，以减轻或免除自身责任。
- 总包单位还可能主张与个人之间不存在直接的合同关系，从而试图规避赔偿责任。但这一抗辩在法律上可能并不成立，因为总包单位因违法转包行为而需承担相应的法律责任。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 若法院认定总包单位存在过错，总包单位可能需承担赔偿损失、支付违约金等民事责任。
- 同时，总包单位还可能面临行政处罚，如罚款、吊销资质证书等。
建议：
- 对于总包单位而言，应严格遵守法律法规，避免违法转包行为，确保工程安全和质量。
- 对于个人而言，在发生安全事故后，应及时收集证据，如事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以便在起诉时证明总包单位的过错和自身的损失。
- 双方均应寻求专业法律帮助，以更好地维护自身权益。在处理此类纠纷时，法律程序的遵循和证据的充分性至关重要。
总结：在总包单位将工程转包给个人后发生安全事故的情况下，个人有可能会起诉总包单位。具体是否起诉以及起诉的结果，需根据事故的具体情况、相关法律法规及合同条款来综合判断。若您面临此类纠纷，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。