针对您提出的“休闲会所营业执照不是老板的，不给工资怎么办”这一问题，我的结论是：您可以依法维权，要求支付工资，具体途径和注意事项如下：
一、明确劳动关系与工资支付责任
劳动关系确认：
- 无论营业执照上的经营者是谁，只要您实际上在该休闲会所工作，并接受其管理、从事其安排的有报酬的劳动，您与该会所之间就形成了劳动关系。
- 您可以收集工作证、考勤记录、工资条、同事证言等证据，以证明您与会所之间的劳动关系。
工资支付责任：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（即休闲会所）应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者（即您）及时足额支付劳动报酬。
- 如果营业执照上的经营者与实际经营者不一致，但您能证明实际经营者是您的用人单位，那么实际经营者应当承担工资支付责任。若实际经营者与营业执照上的经营者存在挂靠、承包等关系，您还可以根据具体情况，将两者列为共同被告，要求其共同承担工资支付责任。
二、维权途径
协商解决：
- 您可以先尝试与休闲会所的负责人或实际经营者进行协商，要求其支付拖欠的工资。
- 协商时，您可以出示相关证据，如工作证、考勤记录等，以证明您的劳动关系和工资拖欠情况。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，要求其介入调查并责令会所支付工资。
- 投诉时，您需要提供详细的投诉材料，包括您的个人信息、会所信息、工资拖欠情况等。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报仍未解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁活动。
- 仲裁裁决具有法律效力，如果会所不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼时，您需要提交起诉状、相关证据材料等，并按照人民法院的要求参加诉讼活动。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个维权过程中，您需要保留好所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据，如工作证、考勤记录、工资条、同事证言等。
- 这些证据将对您维权起到至关重要的作用。
及时行动：
- 如果发现工资被拖欠，您应当及时采取行动，不要拖延时间。
- 因为劳动争议有时效限制，如果超过时效期限，您可能会失去维权的机会。
寻求专业帮助：
- 如果您在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求专业律师的帮助。
- 律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，我建议您根据自身情况选择合适的维权途径，并保留好相关证据。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。