针对违建人故意不在家的情况，处理方式需根据具体场景和目的来定，以下是几种常见情况的分析与建议：
若目的是进行违建查处与拆除：
- 法律程序：首先，相关部门（如城管、规划等）需依据《城乡规划法》等相关法律法规，对违建进行认定，并出具相应的法律文书，如《责令停止违法行为通知书》、《限期拆除决定书》等。这些文书通常需要送达违建人手中，以确保其知情权。
- 送达方式：若违建人故意不在家，相关部门可以采取留置送达（在违建处张贴文书并拍照留存）、公告送达（在媒体或违建处公告栏发布公告）等方式进行送达。确保违建人知晓其违建行为及应承担的法律责任。
- 后续行动：在送达法律文书后，若违建人未在规定期限内自行拆除违建，相关部门有权依法组织强制拆除。此时，即使违建人不在家，也不影响拆除行动的合法性。
若目的是进行调解或协商：
- 尝试联系：尽管违建人故意不在家，但相关部门或调解机构仍应尝试通过其他方式（如电话、短信、邮件等）与违建人取得联系，说明来意，并邀请其参与调解或协商。
- 第三方协助：若直接联系无果，可以寻求违建人亲友、社区或物业等第三方的协助，通过他们传达调解或协商的意愿，并尝试安排合适的时间和地点进行会面。
- 记录过程：在整个过程中，应详细记录尝试联系和调解的经过，以备后续需要时作为证据使用。
若涉及法律诉讼：
- 起诉准备：若违建问题需要通过法律诉讼来解决，原告（如相邻业主、相关部门等）需准备充分的证据材料，包括违建的照片、视频、相关部门的认定文件等，以证明违建事实的存在及自己的合法权益受到侵害。
- 送达诉讼文书：在起诉后，法院会向违建人送达诉讼文书（如起诉状副本、开庭传票等）。若违建人故意不在家，法院会采取公告送达等方式确保文书送达。
- 缺席审判：若违建人经合法传唤无正当理由拒不到庭，法院可以缺席审判。在判决生效后，若违建人仍不履行判决义务，原告可以申请法院强制执行。
法律建议：
- 对于违建人而言，故意不在家并不能逃避法律责任。违建行为一旦被认定，违建人需承担相应的法律责任，包括自行拆除违建、赔偿损失等。
- 对于相关部门或相邻业主而言，在处理违建问题时，应依法行事，确保程序合法、证据充分。在尝试联系违建人无果时，可以采取留置送达、公告送达等方式确保法律文书的送达。
- 若违建问题复杂或涉及多方利益，建议寻求专业律师的协助，以确保问题得到妥善解决。
可能后果：
- 若违建人拒不配合查处或拆除工作，可能会面临更严厉的法律制裁，如罚款、拘留等。
- 若违建问题导致相邻业主的合法权益受到侵害，违建人还需承担相应的赔偿责任。
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