针对“违建人不在城管怎么办”这一问题，首先需要明确的是，城管部门在发现违建行为后，通常会采取一系列措施来制止和纠正该行为，无论违建人是否在场。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 城管部门的执法权限与程序：

   • 城管部门作为城市管理的执法机构，有权对违法建设行为进行查处。在发现违建后，城管部门通常会先进行现场勘查，确认违建事实，并拍照、录像等取证。
   • 无论违建人是否在场，城管部门都有权依法对违建进行查处，包括发出责令停止建设通知书、限期拆除决定书等法律文书。
   • 如果违建人拒不履行拆除义务，城管部门可以依法采取强制拆除措施，或者申请人民法院强制执行。

2. 违建人不在场时的处理方式：

   • 如果违建人不在场，城管部门可以通过留置送达、公告送达等方式将相关法律文书送达给违建人或其同住成年家属。
   • 在送达法律文书后，如果违建人仍未在规定期限内履行拆除义务，城管部门可以依法进行强制拆除或申请法院强制执行。
   • 在强制拆除过程中，城管部门会确保拆除现场的安全，并尽可能减少对周边环境和居民的影响。

3. 违建人的法律责任与后果：

   • 违建人如果拒不履行拆除义务，将面临法律责任，包括被处以罚款、强制拆除等。
   • 如果违建行为对他人造成了损害，违建人还需要承担相应的民事赔偿责任。
   • 在某些情况下，违建行为还可能构成犯罪，如非法占用农用地罪等，违建人将面临刑事处罚。

4. 建议与措施：

   • 对于违建人而言，如果收到城管部门的法律文书，应尽快与城管部门联系，了解具体情况，并在规定期限内履行拆除义务。
   • 如果违建人认为城管部门的查处行为存在不当之处，可以通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
   • 对于周边居民或利益相关方而言，如果发现违建行为，可以向城管部门举报，并提供相关证据，以便城管部门及时查处。

总结来说，无论违建人是否在场，城管部门都有权依法对违建行为进行查处。违建人应积极配合城管部门的执法工作，履行拆除义务，以避免承担不必要的法律责任和后果。如果你或他人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。