遭遇抢劫时，亚裔店员（或任何店员）应当采取以下措施来保护自己并妥善处理这一紧急情况：

1. 确保个人安全：

   • 在面对抢劫时，首要任务是确保自己的生命安全。不要试图与劫匪对抗或阻止其逃跑，这可能会引发暴力行为，危及自身安全。
   • 如果可能，迅速寻找安全的避难所，如柜台下、储物间或后门附近，以减少被直接攻击的风险。

2. 观察并记住劫匪特征：

   • 在确保安全的前提下，尽量观察劫匪的外貌特征、穿着、口音、行为模式等，这些信息对于后续报警和警方调查至关重要。
   • 如果劫匪使用了交通工具，注意记住车辆型号、颜色、车牌号等细节。

3. 立即报警：

   • 在确保自身安全后，第一时间拨打当地的紧急电话报警，向警方详细描述抢劫发生的时间、地点、劫匪特征以及任何可能的线索。
   • 遵循警方的指示，配合他们的调查工作，提供所有可能的信息和证据。

4. 保护现场并收集证据：

   • 如果可能，不要破坏抢劫现场，以便警方能够收集指纹、监控录像等证据。
   • 如果店内有监控摄像头，确保保存好相关录像资料，并尽快提供给警方。

5. 配合警方调查与后续程序：

   • 在警方到达后，积极配合他们的调查工作，提供详细的陈述和证据。
   • 如果需要，协助警方制作笔录或提供其他形式的证言。
   • 遵循警方的建议，可能需要前往警局进一步配合调查或提供更多信息。

6. 心理支持与恢复：

   • 抢劫事件可能会对店员造成心理创伤，因此寻求心理支持或咨询是非常重要的。
   • 可以与家人、朋友或专业心理咨询师分享经历，以减轻心理压力和焦虑。

7. 法律权益与后续行动：

   • 作为受害者，店员有权了解自己的法律权益，并考虑是否需要寻求法律援助或提起民事诉讼以追回损失。
   • 如果店员在抢劫过程中受伤或财产受损，可以依据相关法律规定向劫匪或相关责任方索赔。

额外建议：

• 店员可以参加一些自我防卫培训课程，提高在紧急情况下的应对能力和自我保护意识。
• 店铺可以考虑安装更先进的安防系统，如报警装置、监控摄像头等，以减少抢劫事件的发生概率。

若您作为亚裔店员在遭遇抢劫后感到困惑或不安，或有任何法律疑问，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和支持。