针对您提出的“卖车合同不见了，买车人又没过户且被抓了”的情况，以下是我的详细分析和建议：
一、核心结论
- 立即固定证据：尽管合同丢失，但您仍需通过其他方式证明车辆已出售及交易细节。
- 联系买家或其家属：尝试通过买家留下的联系方式或其家属，了解买家被抓的具体情况，并协商过户事宜。
- 向公安机关报案并说明情况：请求公安机关协助联系买家或其家属，并了解车辆是否涉及其他法律问题。
- 考虑法律途径：若买家无法配合过户，您可能需要通过法律途径解决，包括向法院提起诉讼。
二、详细步骤与法律分析
固定证据
- 交易凭证：尽管合同丢失，但您应整理其他交易凭证，如转账记录（银行流水或电子支付截图）、聊天记录（短信、微信等），这些材料能证明车辆已出售及交易细节。
- 交付证据：保留交接单或交付时的视频、照片，证明车辆已实际交付给买家。
- 车辆信息：记录车牌号、车架号等详细信息，以备后续使用。
联系买家或其家属
- 尝试通过买家留下的联系方式（如电话、短信、电子邮件等）与其取得联系，了解被抓的具体情况，并协商过户事宜。
- 若买家无法联系，可尝试联系其家属或朋友，请求他们协助联系买家或提供线索。
向公安机关报案并说明情况
- 准备材料：携带整理好的交易凭证、交付凭证等相关证据到当地公安机关报案。
- 说明情况：向警方详细说明车辆已卖但未过户，且买家被抓无法联系的具体情况。询问车辆是否涉及其他法律问题，如是否被用于犯罪活动等。
- 获取证明：要求公安机关出具报案证明，为后续处理提供依据。
考虑法律途径
- 提起诉讼：若买家无法配合过户，您可能需要向法院提起诉讼，要求买家配合办理过户手续或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明车辆已出售且交付给买家。
- 申请强制执行：若获得胜诉判决但买家仍不配合办理过户手续，您可以向法院申请强制执行。法院将向车辆管理部门发出协助执行通知书，要求办理车辆过户手续。
三、特殊情况与应对
- 买家被抓原因与车辆无关：若买家被抓的原因与车辆无关，您仍需通过上述步骤尝试联系买家或其家属，协商过户事宜。若买家无法配合，则需通过法律途径解决。
- 买家被抓原因与车辆有关：若买家被抓的原因与车辆有关（如车辆被用于犯罪活动），您需立即向公安机关说明情况，并配合调查。在此情况下，您可能需要等待案件处理完毕后再考虑过户事宜。
四、总结与建议
面对卖车合同丢失且买家未过户又被抓的复杂情况，您应保持冷静和耐心。通过及时固定证据、尝试联系买家或其家属、向公安机关报案并说明情况以及考虑法律途径等措施，您可以有效地保护自己的合法权益。在整个过程中，务必遵循法律法规，确保所有行动都在法律框架内进行。
若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。