实际施工人没有跟承包人签订合同，在一定条件下是可以向承包人主张工程款的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
突破合同相对性的特殊规定：
- 在建设工程合同中，虽然通常遵循“合同相对性”原则，即合同的权利义务主要约束合同双方。但考虑到实际施工中可能存在的转包、违法分包等现象，实际施工人往往并非直接与承包人签订合同。
- 为了保护实际施工人的合法权益，《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十三条规定，实际施工人可以以转包人、违法分包人为被告起诉，并在一定条件下，可以突破合同相对性向相关责任方主张权利。虽然该条主要针对的是发包人，但间接说明了实际施工人在特定情况下可以突破合同相对性。
- 此外，《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十四条也明确规定了，实际施工人可以依据《民法典》第五百三十五条的规定，以转包人或者违法分包人怠于向发包人行使到期债权或者与该债权有关的从权利，影响其到期债权实现为由，提起代位权诉讼。
代位权的规定：
- 《民法典》第五百三十五条规定了债权人的代位权，即当债务人怠于行使其债权或者与该债权有关的从权利，影响债权人的到期债权实现时，债权人可以向人民法院请求以自己的名义代位行使债务人对相对人的权利。
- 在实际施工人与承包人的关系中，如果承包人怠于向发包方主张工程款，导致实际施工人的工程款无法得到支付，实际施工人有权依据代位权的规定向承包人主张权利。
二、实际施工人向承包人索要工程款的条件
存在合法有效的施工事实：
- 实际施工人必须确实参与了工程建设，并完成了相应的施工任务。这是其主张工程款的基础。
承包人存在拖欠工程款的行为：
- 承包人未按照约定向实际施工人支付工程款，或者支付的工程款不足以覆盖实际施工人的成本支出。
符合法律规定的情形：
- 如承包人与发包方之间的合同无效或被撤销，但实际施工人已完成的工程经竣工验收合格；
- 或者承包人怠于向发包方主张工程款，导致实际施工人的权益受损等。
三、实际施工人向承包人索要工程款的方式
协商解决：
- 实际施工人可以尝试与承包人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。这种方式灵活且成本较低，有助于维护双方的合作关系。
提起诉讼：
- 如果协商无果，实际施工人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求承包人支付拖欠的工程款。在诉讼过程中，实际施工人需要提供充分的证据证明自己的施工事实和工程款拖欠情况。
申请仲裁：
- 如果双方在合同中（尽管未直接签订，但可能存在其他书面或口头协议）约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，实际施工人也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律约束力，双方应当履行。
四、实际案例与启示
- 在实际案例中，法院往往会根据具体事实和法律规定，判断实际施工人是否有权向承包人主张工程款。例如，如果实际施工人能够证明其确实参与了工程建设，并完成了施工任务，且承包人存在拖欠工程款的行为，同时符合法律规定的情形，那么法院很可能会支持实际施工人的主张。
总结与建议：
- 实际施工人在没有与承包人签订合同的情况下，仍然有可能向承包人主张工程款，但需要满足一定的条件，并遵循相应的法律程序。
- 如果你作为实际施工人遇到了类似问题，建议首先收集并整理好相关证据，如施工记录、验收报告、付款凭证等，以证明自己的施工事实和工程款拖欠情况。
- 然后，可以尝试与承包人进行协商，寻求和解；如果协商无果，可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。