结论前置：在司法实践中，简易程序虽能提高诉讼效率，但并非所有案件都适用。以下从刑事诉讼、民事诉讼和行政诉讼三个角度，详细阐述不适用简易程序的具体情形。
一、刑事诉讼中不适用简易程序的情形
被告人是盲、聋、哑人或尚未完全丧失辨认或控制自己行为能力的精神病人：
- 这些被告人在理解案件、参与诉讼和行使辩护权利方面可能存在困难，简易程序难以充分保障其合法权益。例如，盲聋哑被告人无法阅读或听取诉讼文书，精神病人可能无法清晰表达自己的意见，因此需采用更严格的普通程序。
有重大社会影响的案件：
- 这类案件受到社会广泛关注，处理结果对社会秩序、公众观念有较大影响。例如，涉及公众人物、重大公共安全事件的案件，需慎重审判，确保公正，故不适用简易程序。
共同犯罪案件中部分被告人不认罪或有异议：
- 若共同犯罪案件中部分被告人对案件事实、罪名认定或法律适用有异议，或不认罪，则案件事实和法律适用可能存在争议，需通过普通程序进行全面审理。
辩护人作无罪辩护：
- 这意味着案件在事实、证据或法律适用上存在较大争议，需通过普通程序进行更深入的审理和辩论，以确保案件的公正处理。
其他不宜适用简易程序的情形：
- 如案件复杂、法律关系疑难等，由司法机关根据案件具体情况判断。例如，涉及新型犯罪、法律适用存在争议的案件，可能因需要更深入的研究和分析而不适用简易程序。
二、民事诉讼中不适用简易程序的情形
起诉时被告下落不明：
- 当被告的具体行踪和住所无法确定，法院难以通过常规方式送达诉讼文书时，不适用简易程序。例如，债务纠纷中，若债务人下落不明，则案件不能适用简易程序，需通过公告送达等方式进行普通程序审理。
发回重审和审判监督程序再审的案件：
- 这类案件往往因原审存在严重问题或发现新证据而需重新全面审理。例如，二审法院因一审程序违法而将案件发回重审，此时应适用普通程序，以确保案件的公正处理。
涉及国家利益、社会公共利益的案件：
- 这类案件处理结果对社会有重大影响，需充分调查、辩论和严格法律适用。例如，环境污染、食品药品安全等案件，因涉及公众健康和安全，需采用普通程序进行审理。
当事人一方人数众多：
- 当一方当事人人数众多，诉求和利益关系复杂时，需更充分的程序保障。例如，集体劳动争议案件，因涉及众多劳动者的权益，需采用普通程序进行审理。
第三人起诉请求改变或撤销生效判决、裁定、调解书：
- 这类案件涉及复杂的法律关系和事实认定，需对原裁判进行全面审查。例如，案外人认为已生效的判决侵犯其权益而提起诉讼，此类案件不宜适用简易程序。
法律规定应当适用特别程序、督促程序、公示催告程序和企业法人破产还债程序的案件：
- 这些程序具有特殊性，与简易程序不符。例如，企业法人破产还债程序需按照破产法的规定进行，不适用简易程序。
三、行政诉讼中不适用简易程序的情况
涉及国家利益、公共利益的案件：
- 行政行为可能对国家或公共利益产生重大影响，需进行全面、深入审查和判断。例如，大型水利工程建设行政许可决定相关案件，因涉及公共利益和生态环境保护，需采用普通程序进行审理。
社会影响重大的共同诉讼、集团诉讼案件：
- 这类案件涉及众多当事人利益和社会秩序、公共利益，需更严谨的审理程序。例如，拆迁补偿、环境污染集体维权等案件，因涉及众多当事人的权益和社会稳定，需采用普通程序进行审理。
总结与建议：简易程序虽有其优势，但并非适用于所有案件。在选择适用程序时，法院应根据案件的具体情况，综合考虑各种因素，以确保案件的公正、准确和高效审理。若您遇到相关法律问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。