不能使用简易程序处罚（审理）的情形，根据不同的诉讼类型，主要包括以下几种：
一、刑事诉讼中不适用简易程序的情形
被告人是盲、聋、哑人：由于生理障碍，这些被告人在理解案件、参与诉讼和行使辩护权利方面可能存在困难，简易程序难以保障其权益，因此不适用。
被告人是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人：这类被告人的精神状态不稳定，无法清晰参与诉讼，需要普通程序来保障其诉讼权利。
有重大社会影响的案件：这类案件受到社会广泛关注，处理结果对社会秩序、公众观念有较大影响，需要慎重审判，因此不适用简易程序。
共同犯罪案件中部分被告人不认罪或对适用简易程序有异议：若共同犯罪案件中部分被告人对案件事实、罪名认定或法律适用有异议，或不认罪，则案件事实和法律适用可能存在争议，需要通过普通程序进行更深入的审理和辩论。
辩护人作无罪辩护：这意味着案件在事实、证据或法律适用上存在较大争议，需要通过普通程序进行更全面的审查。
被告人认罪但经审查可能不构成犯罪：案件定性存疑，需要通过普通程序进行全面审查，以确保判决的公正性。
其他不宜适用简易程序的情形：如案件复杂、法律关系疑难等，由司法机关根据具体情况判断。
二、民事诉讼中不适用简易程序的情形
起诉时被告下落不明：当被告的具体行踪和住所无法确定，法院难以通过常规方式送达诉讼文书，无法保证被告正常参与诉讼，因此不适用简易程序。例如，在债务纠纷中，若债务人下落不明，则案件不能适用简易程序。
发回重审的案件：这类案件往往因原审存在严重问题或发现新证据而需重新全面审理，故不适用简易程序。如二审法院因一审程序违法而将案件发回重审，此时应适用普通程序。
当事人一方人数众多：当一方当事人人数众多，诉求和利益关系复杂时，需要更充分的程序保障，因此不适用简易程序。如集体劳动争议案件。
适用审判监督程序的案件：这类案件旨在纠正错误裁判，需要严格按照普通程序进行审查。
涉及国家利益、社会公共利益的案件：这类案件处理结果对社会有重大影响，需要充分调查、辩论和严格法律适用，因此不适用简易程序。例如，环境污染、食品药品安全等案件。
第三人起诉请求改变或撤销生效判决、裁定、调解书：这类案件涉及复杂的法律关系和事实认定，需要对原裁判进行全面审查，故不适用简易程序。
法律规定应当适用特别程序、督促程序、公示催告程序和企业法人破产还债程序的案件：这些程序具有特殊性，与简易程序不符。
其他不宜适用简易程序的案件：如案件事实特别复杂、证据繁多且争议较大等。
三、行政诉讼中不适用简易程序的情形
发回重审、按照审判监督程序再审的案件：这类案件需要重新全面审查，简易程序无法满足需求。
涉及国家利益、社会公共利益的案件：行政行为可能对国家或公共利益产生重大影响，需要进行全面、深入的审查和判断，因此不适用简易程序。如大型水利工程建设行政许可决定相关案件。
第三人参加诉讼的案件：法律关系复杂，简易程序难以全面审查。
案件涉及的法律适用问题疑难复杂的：需要充分法律分析和论证，简易程序无法满足。
被告下落不明或原告、第三人人数众多的：影响诉讼程序推进或案件处理复杂性，简易程序难以应对。
总结与建议：
简易程序虽然能够提高诉讼效率，降低成本，但并非适用于所有案件。对于复杂、重要或具有特殊性质的案件，选择更为严谨、全面的普通程序是确保公正和准确的关键。如果您在司法行政领域遇到相关问题，特别是涉及不能使用简易程序的情形，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。