国企员工拘役不开除，其工龄是否可以核定，需根据具体情况分析。

首先，我们要明确几个关键点：

1. 国企员工的身份：国企员工与私企员工在劳动法规上并无本质区别，但国企可能有一些内部规定或政策。
2. 拘役的法律性质：拘役是刑事处罚的一种，意味着员工因犯罪被法院判处了刑罚。
3. 工龄的核定：工龄通常与员工的劳动权益紧密相关，如退休金、带薪休假等。

接下来，我们分析不同情况下的工龄核定问题：

1. 如果国企内部有明确规定：

   • 若国企内部规定中明确说明，员工因拘役被不开除的，工龄不予核定或有所调整，那么应遵循该规定。
   • 若规定中未明确提及，或规定与劳动法规相冲突，则应以劳动法规为准。

2. 根据劳动法规的一般原则：

   • 劳动法规并未直接规定拘役员工工龄的核定问题。但通常，工龄的计算是基于员工实际提供劳动服务的时间。
   • 拘役期间，员工并未实际为国企提供劳动服务，因此，从严格意义上讲，这段时间不应计入工龄。
   • 然而，若员工拘役结束后仍回国企工作，且国企并未因此中断其工龄计算，那么可以认为其工龄是连续的，拘役期间的时间也应计入工龄。

3. 考虑实际操作中的灵活性：

   • 国企在处理员工拘役问题时，可能会考虑多种因素，如员工犯罪的性质、情节、对国企的影响等。
   • 在某些情况下，国企可能会出于人道主义或维护员工权益的考虑，继续计算员工的工龄。

综上所述，国企员工拘役不开除时，其工龄是否可以核定并无统一答案。这取决于国企的内部规定、劳动法规的一般原则以及实际操作中的灵活性。因此，建议员工在拘役结束后，及时与国企的人事部门沟通，明确自己的工龄计算问题。如有需要，也可以直接向我咨询相关的法律问题。