结论前置：

1. 刚签的放弃以前七年养老保险的合同，其合法性需视具体情况而定，但通常此类合同可能因违反法律强制性规定而无效。
2. 农民作为劳动者，有权要求公司补缴养老保险，且这一权利不因签署了放弃养老保险的合同而丧失。

详细分析：

1. 关于放弃养老保险合同的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律的强制性规定，旨在保障劳动者的基本生活和社会保险权益。
   • 因此，任何试图通过合同形式免除用人单位缴纳社会保险费义务的行为，都可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。所以，刚签的放弃以前七年养老保险的合同，其合法性存疑，很可能因违反法律而无效。

2. 关于农民能否要求公司补缴养老保险：

   • 农民作为劳动者，同样享有参加社会保险、享受社会保险待遇的权利。这一权利不因其身份或签署了放弃养老保险的合同而丧失。
   • 如果公司未依法为农民缴纳养老保险，农民有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求公司补缴养老保险。这是法律赋予劳动者的正当权益，应当得到保护。

行动建议：

• 对于已经签署的放弃养老保险合同，建议农民不要轻易放弃自己的权益，可以咨询专业律师（即我本人）或相关劳动部门，了解该合同的法律效力及自己的权益。
• 如果公司确实未依法缴纳养老保险，农民应积极采取行动，通过合法途径要求公司补缴，以保障自己的合法权益。

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