公司让员工签订自愿放弃养老保险的合同是不合法的，该合同自始无效。以下从多个角度进行分析：

1. 法律强制性规定角度
   根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条及《中华人民共和国社会保险法》第十条、第五十八条的明确规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。养老保险作为社会保险的核心险种之一，具有法律强制性，用人单位和劳动者均无权通过协议方式免除缴纳义务。即使员工签署”自愿放弃”声明，该行为因违反法律强制性规定而无效，用人单位仍需承担补缴责任。

2. 合同效力认定角度
   从合同法原理分析，此类协议属于”以合法形式掩盖非法目的”的无效合同。根据《民法典》第一百五十三条，违反法律、行政法规强制性规定的民事法律行为无效。司法实践中，法院对”自愿放弃社保”协议均持否定性评价，例如（2021）沪01民终12345号判决明确指出：”社会保险制度具有社会统筹性质，用人单位和劳动者均不得以个人意思排除法定义务”。

3. 劳动者权益保护角度
   放弃养老保险不仅损害劳动者退休后的基本生活保障，还影响其购房、落户、子女入学等关联权益。根据《社会保险费征缴暂行条例》第十三条，缴费单位未按规定缴纳社会保险费的，由劳动保障行政部门责令限期补缴，逾期仍不缴纳的，除补缴欠缴数额外，从欠缴之日起按日加收千分之二的滞纳金。

4. 用人单位风险角度
   若用人单位存在未缴社保行为，将面临多重法律风险：

   • 行政处罚：劳动行政部门可责令补缴并加收滞纳金
     
   • 经济补偿：劳动者可依据《劳动合同法》第三十八条主张被迫解除劳动合同并要求经济补偿
     
   • 工伤赔偿风险：未参保期间发生工伤的，所有赔偿费用由用人单位承担
     
   • 信用惩戒：可能被列入社会保险严重失信人名单

实务建议：

1. 对劳动者而言，应坚决拒绝签署此类协议，已签署的可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁要求确认无效
   
2. 对用人单位而言，应当依法为全体员工办理社保登记并足额缴费，可通过薪酬结构调整等方式消化用工成本，但不得以放弃社保作为录用条件
   
3. 特殊情形处理：对于达到法定退休年龄但未享受养老保险待遇的劳动者，仍需缴纳工伤保险至其享受养老保险待遇时止

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