结论前置：公司以未交社保为由协商解除劳动合同是否合法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司未依法为员工缴纳社保，本身已违法
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起30日内为员工办理社保登记并缴纳社保费。若公司未履行该义务，员工有权向当地社保部门投诉，要求公司补缴社保，此时公司以“未交社保”为由协商解除合同，属于“倒打一耙”，协商解除的合法性存疑，甚至可能因违法解除需支付赔偿金（2N，N为工作年限对应的经济补偿标准）。

2. 若员工主动放弃缴纳社保，公司仍可能担责
   实践中，部分员工会签署“自愿放弃社保承诺书”，但根据《社会保险法》及司法实践，此类承诺因违反法律强制性规定而无效。公司不能以此为由免除缴纳社保的义务，若公司据此协商解除合同，仍可能被认定为违法解除，需承担赔偿责任。

3. 若公司已补缴社保后协商解除，需看解除理由是否合法
   若公司此前未缴社保，但已按社保部门要求补缴，之后以“经营困难”“岗位调整”等合法理由协商解除，且程序合法（如提前30日书面通知、支付经济补偿N等），则解除合法；但若以“未交社保”为借口，实际无其他合法理由，则可能构成违法解除。

关键提醒：

• 社保是强制义务，公司未缴社保，员工可要求补缴，且不影响员工主张其他权益（如未签合同双倍工资、加班费等）；
  
• 协商解除需双方自愿，若公司强迫或威胁员工签署解除协议，员工可拒绝并主张继续履行合同或要求赔偿；
  
• 若公司违法解除，员工可申请劳动仲裁，主张继续履行合同或要求支付赔偿金（2N）。
  

建议行动：
若您遇到此类情况，建议先收集证据（如劳动合同、工资条、社保缴费记录、协商解除协议等），再根据具体情况选择维权路径。如有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的证据和细节进一步分析。