结论：抵押了黄金赎回时没有给钱，这一行为是否构成诈骗，不能一概而论，需要结合具体情形来判断。
分析如下：
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成诈骗罪需要满足四个要件：一是行为人具有非法占有的目的；二是使用了欺骗方法；三是骗取了数额较大的公私财物；四是行为达到了刑事立案标准。
抵押黄金赎回不给钱的情形分析：
- 若行为人原本就无赎回意图：如果行为人在抵押黄金时，就根本没有打算赎回，而是意图通过抵押黄金的方式骗取对方的钱财，且在赎回时故意不给钱，那么这种行为很可能构成诈骗罪。因为此时行为人具有非法占有的目的，且使用了欺骗方法（即抵押黄金作为幌子），骗取了对方的财物。
- 若行为人因故无法赎回：如果行为人原本有赎回的意图，但由于某种原因（如资金短缺、突发意外等）导致无法按时赎回，且没有使用欺骗方法故意隐瞒这一情况，那么这种行为通常不构成诈骗罪。因为此时行为人没有非法占有的目的，也没有使用欺骗方法。但需要注意的是，如果行为人因此给对方造成了损失，可能需要承担民事赔偿责任。
- 若双方有约定且行为人违反：如果双方在抵押时就有明确的约定，如赎回时间、赎回方式等，且行为人违反了这些约定没有给钱，那么这种行为可能构成违约行为。违约行为通常不涉及刑事犯罪，但对方有权要求行为人承担违约责任，如赔偿损失、支付违约金等。
法律建议：
- 如果您遇到了抵押黄金赎回不给钱的情况，首先应当尝试与对方沟通协商，了解对方无法赎回的原因，并寻求解决方案。
- 如果沟通无果，且您认为对方的行为可能构成诈骗罪，可以向公安机关报案，并提供相关证据（如抵押合同、交易记录、沟通记录等）以支持您的主张。
- 如果对方的行为不构成诈骗罪，但给您造成了损失，您可以考虑通过民事诉讼的方式要求对方承担赔偿责任。
后续行动指南：在处理此类问题时，建议您保留好所有相关证据，如抵押合同、交易凭证、沟通记录等，以便在需要时提供证明。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。