关于合同和验收单主体与付款主体不一致的说明，一般应由实际履行合同义务或享有合同权利的一方来撰写，具体分析如下：

1. 从合同履行角度：

   • 合同是双方约定权利义务的法律文件，验收单则是合同履行情况的证明。当合同和验收单的主体（即合同双方）与付款主体不一致时，这往往涉及到合同的实际履行情况与书面约定之间的差异。
   • 在这种情况下，实际履行合同义务（如提供货物或服务）或享有合同权利（如接收货物或服务并支付款项）的一方，对合同的实际执行情况有最直接的了解。因此，由这一方来撰写说明，能够更准确地反映合同的实际履行情况，包括为何会出现主体不一致的情况，以及这种不一致对合同双方权利义务的影响。

2. 从法律责任角度：

   • 如果合同和验收单的主体与付款主体不一致，且这种不一致导致了法律纠纷，那么撰写说明的一方需要对其所述内容的真实性、准确性和完整性负责。
   • 实际履行合同义务或享有合同权利的一方，由于其与合同执行情况的直接关联性，其撰写的说明在法律上更具可信度，也更容易被法院或其他仲裁机构采纳作为证据。

3. 从实际操作角度：

   • 在实际操作中，如果合同和验收单的主体与付款主体不一致，通常是因为存在某种特殊的商业安排或法律关系（如代付、委托付款等）。
   • 在这种情况下，由实际参与这种特殊安排或法律关系的一方来撰写说明，能够更清晰地解释这种不一致的背景、原因和目的，从而有助于合同双方或其他相关方理解并接受这种不一致。

撰写说明时的建议：

• 明确说明主体不一致的原因：在说明中，应详细阐述为何合同和验收单的主体与付款主体不一致，包括但不限于商业安排、法律关系、实际操作需要等。
• 提供相关证据支持：为了增强说明的可信度，应提供与主体不一致相关的证据，如代付协议、委托付款书、双方确认的书面文件等。
• 明确各方权利义务：在说明中，应明确由于主体不一致而可能产生的各方权利义务变化，以及这种变化对合同执行和双方利益的影响。

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