在交通事故中，若您被认定为全责且已走保险，住院治疗的伙食费通常不需要您自己承担，而是由保险公司根据保险条款进行赔付。以下是对此问题的详细分析：
一、保险公司承担伙食费的情况
交强险赔偿：
- 机动车必须投保交强险，这是法律规定的强制性保险。
- 交强险的医疗费用赔偿限额内包含了住院伙食补助费。因此，在责任限额内，保险公司会对您因事故导致的住院伙食费进行赔偿，无论您在事故中是否有责任。
商业险赔偿：
- 如果您还投保了商业第三者责任险等商业保险，那么交强险赔偿不足的部分，将根据商业保险合同的约定进行赔偿。
- 商业险的赔偿范围和限额会根据您购买的保险种类和保额来确定。
二、伙食补助费的计算与标准
- 计算期间：伙食补助费赔偿期间为住院期间，即根据您住院的天数来计算。
- 计算标准：通常按照当地国家机关一般工作人员每天的出差伙食补助标准乘以住院天数来确定。例如，如果当地标准为每天100元，您住院了30天，那么伙食补助费就是3000元。
三、特殊情况下的处理
保险赔偿不足或未购买保险：
- 如果保险赔偿不足以覆盖所有费用，或者您未购买相关保险，那么根据《中华人民共和国民法典》的规定，您作为侵害他人造成人身损害的责任方，需要赔偿包括住院伙食补助费在内的合理费用。但在您全责且已走保险的情况下，这种情况通常不会发生，除非保险赔偿存在限额或免赔条款。
肇事方逃逸或无力赔偿（此情况虽与您全责且走保险不符，但为全面性考虑仍列出）：
- 如果肇事方逃逸或无力承担赔偿责任，受害者可以通过道路交通事故社会救助基金申请先行垫付抢救费用及必要伙食费。但这一情况在您全责且已走保险的情况下不适用。
四、索赔流程与证据要求
索赔流程：
- 您应首先向保险公司申请理赔，提供必要的医疗证明和费用清单。
- 保险公司会根据保险条款和您的理赔申请进行审核，并在责任限额内进行赔付。
证据要求：
- 您需要提供医院出具的住院证明、伙食费用清单等充分证据以支持您的主张。
- 这些证据将有助于保险公司确定赔偿金额和范围。
总结与建议：在您全责且已走保险的情况下，住院治疗的伙食费通常由保险公司根据保险条款进行赔付。您无需自己承担这部分费用，但需要确保提供充分的证据以支持您的索赔申请。如果您在理赔过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。