结论前置：司机因车祸被认定全责，单位是否可以调岗降薪，需根据具体情况判断，一般情况下单位不能单方面调岗降薪，但若司机因车祸导致无法胜任原岗位工作，且单位能证明调岗的合理性，则可能允许调岗，但降薪仍需谨慎。以下从不同角度进行分析：
一、单位单方面调岗降薪的合法性
劳动合同的约定：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中通常会约定劳动者的工作岗位、工作内容、工作地点、劳动报酬等条款。
- 若劳动合同中明确约定了司机的工作岗位和薪酬，且未约定在特定情况下（如车祸全责）可以调岗降薪，则单位单方面调岗降薪可能构成违约，司机有权拒绝并寻求法律救济。
单位规章制度的合法性：
- 单位若想通过规章制度来规定调岗降薪的情形，需确保该规章制度已经民主程序制定，且内容合法、合理，不违反法律法规的强制性规定，并已向劳动者公示或告知。
- 若规章制度中未明确规定司机车祸全责可以调岗降薪，或规定的内容违法、不合理，则单位依据该规章制度调岗降薪同样可能构成违法。
二、司机因车祸导致无法胜任原岗位工作的情况
调岗的合理性：
- 若司机因车祸导致身体受伤，无法继续从事原岗位工作（如驾驶车辆），且单位能证明调岗的合理性（如提供医疗证明、岗位适应性评估等），则单位可能有权对司机进行调岗。
- 调岗应遵循合理、公平、公正的原则，确保调岗后的工作岗位与司机的身体状况、技能水平等相匹配。
降薪的谨慎性：
- 即使调岗合理，单位在降薪时也需谨慎。降薪应基于合理的理由，如调岗后的工作岗位薪酬水平低于原岗位、司机因车祸导致工作能力下降等。
- 降薪幅度应合理，不得违反法律法规的强制性规定（如最低工资标准等），且应与司机进行充分沟通，确保司机对降薪有明确的了解和同意。
三、法律建议
对于司机：
- 若单位单方面调岗降薪，司机应首先查看劳动合同和单位规章制度中是否有相关规定。
- 若认为调岗降薪不合理或违法，司机可以与单位进行协商，要求恢复原岗位和薪酬。
- 若协商无果，司机可以向劳动争议调解委员会申请调解，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
对于单位：
- 单位在调岗降薪前，应确保有合法的依据和合理的理由。
- 调岗降薪应遵循合理、公平、公正的原则，并与司机进行充分沟通，确保司机对调岗降薪有明确的了解和同意。
- 若因调岗降薪引发劳动争议，单位应积极应对，配合劳动争议调解、仲裁或诉讼程序，以维护单位的合法权益。
总结：司机因车祸被认定全责，单位是否可以调岗降薪需根据具体情况判断。在一般情况下，单位不能单方面调岗降薪；但若司机因车祸导致无法胜任原岗位工作，且单位能证明调岗的合理性，则可能允许调岗，但降薪仍需谨慎。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。