您好，关于应届生签了合同是否就有了记录以及对应届生身份的影响，这个问题需要从多个方面来详细解答。
首先，签订劳动合同本身并不直接等同于在官方记录中“有了记录”，但这一行为确实可能对应届生身份产生影响，尤其是在涉及社保缴纳的情况下。具体来说，应届生身份的认定通常与是否签订劳动合同、是否缴纳社保以及是否落实机关事业单位编制内工作等因素有关。
关于签订劳动合同：
- 签订劳动合同是劳动者与用人单位建立劳动关系的法律凭证。然而，单纯签订劳动合同并不直接决定应届生身份的丧失。关键在于劳动合同签订后，是否伴随着社保的缴纳以及是否落实了机关事业单位编制内工作。
关于社保缴纳：
- 社保缴纳是判断应届生身份是否保留的重要依据之一。一般来说，如果应届生在签订劳动合同后开始缴纳社保，那么其应届生身份可能会受到影响，因为这通常意味着该应届生已经开始了正式的工作经历。不过，具体是否影响应届生身份，还需根据当地的招聘公告和政策规定来确定。
关于应届生身份的保留期限：
- 应届生身份在未签订劳动合同和未缴纳社保的情况下，其保留期限并非固定不变，而是可能因地区、招聘公告和政策规定等因素而有所不同。一般来说，对于未落实机关事业单位编制内工作的普通高校毕业生，其应届生身份可能保留一段时间（如两年），但具体期限需以当地政策为准。
关于公务员和事业编考试：
- 在安徽省内公务员和事业编考试中，对于应届生的要求可能因招聘公告而异。有些招聘公告可能明确标注要求“应届毕业生”，而有些则可能只要求“某届毕业生”（如2025届毕业生）。因此，在报考时，应届生需仔细阅读招聘公告，了解具体的要求和条件。
综合建议：
- 如果您作为应届生已经签订了劳动合同但尚未缴纳社保，且希望保留应届生身份以参加某些特定的招聘考试或享受相关政策优惠，建议您在签订合同前仔细了解当地的政策规定和招聘公告要求。
- 如果您已经签订了劳动合同并开始缴纳社保，那么您可能需要根据当地的政策规定和招聘公告要求来判断自己是否仍然符合应届生的身份条件。
- 在任何情况下，都建议您保持与当地人力资源和社会保障部门的沟通联系，以便及时了解最新的政策动态和招聘信息。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。