结论：有借条且付利息超过二年，一般不构成诈骗罪，但需根据具体情况判断是否存在诈骗行为。以下从不同角度进行分析：
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于错误认识处分财产，从而遭受损失。
二、借条与利息支付对诈骗罪认定的影响
- 借条的存在：借条是借贷关系的直接证据，表明双方存在借贷合意。如果借条真实有效，且借款人按照约定支付利息，这通常表明借款人没有非法占有的目的，而是按照约定履行还款义务。因此，仅凭借条和利息支付超过二年，并不能直接认定构成诈骗罪。
- 利息支付情况：利息的支付是借款人履行还款义务的一部分。如果借款人按时支付利息，甚至提前支付利息，这进一步表明其没有非法占有的目的。然而，如果借款人以高息为诱饵，虚构借款用途或还款能力，骗取他人财物后逃匿或挥霍，则可能构成诈骗罪。
三、可能构成诈骗罪的情形
尽管借条和利息支付超过二年一般不构成诈骗罪，但在以下情况下，可能构成诈骗罪：
- 虚构事实或隐瞒真相：借款人虚构借款用途、还款能力或提供虚假担保等，使出借人产生错误认识并出借资金。
- 非法占有目的：借款人借款后逃匿、挥霍资金或用于非法活动，导致无法偿还借款，表明其具有非法占有的目的。
- 数额较大：诈骗罪的成立还要求诈骗数额较大。具体数额标准因地区而异，但通常达到一定数额（如数千元至数万元不等）即可构成犯罪。
四、法律建议
- 保留证据：如果出借人怀疑借款人构成诈骗罪，应保留好借条、转账记录、聊天记录等证据，以便后续维权。
- 及时报警：如果出借人认为借款人存在诈骗行为，应及时向公安机关报案，并提供相关证据。
- 咨询律师：在涉及复杂法律问题时，建议咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
举例说明：假设甲向乙借款10万元，并出具了借条，约定年利率为20%。甲按照约定支付了两年利息后，因经营不善无法偿还本金。在此情况下，由于甲没有虚构事实或隐瞒真相，也没有非法占有的目的，因此不构成诈骗罪。但如果甲在借款时虚构了借款用途或还款能力，并骗取乙出借资金后逃匿或挥霍，则可能构成诈骗罪。
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