结论：老师在消防演练中吸入烟雾是否算工伤，需根据具体情况判断，若符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的条件，则可认定为工伤。

一、工伤认定的基本条件

根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：

1. 在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的：

   • 若消防演练是学校组织的教学或安全教育活动的一部分，且老师在演练过程中因吸入烟雾导致身体受伤或健康受损，这符合“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因”三个要素，因此有可能被认定为工伤。

2. 工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的：

   • 如果消防演练前的准备或演练后的清理工作导致老师吸入烟雾受伤，且这些工作是与演练直接相关的预备性或收尾性工作，那么也可能符合工伤认定的条件。

3. 在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的：

   • 这一条款主要适用于因履行工作职责而遭受的暴力伤害，对于吸入烟雾的情况可能不太直接适用，但若烟雾是由于某种意外（如设备故障、操作不当等）导致的，且老师是在履行工作职责时受伤，仍有可能被认定为工伤。

4. 其他情形：

   • 除了上述明确列举的情形外，法律还规定了其他应当认定为工伤的情形。如果老师吸入烟雾的情况符合这些“其他情形”的描述，同样可以被认定为工伤。

二、特殊情况考虑

1. 非工作时间或非工作场所：

   • 如果消防演练是在非工作时间或非工作场所进行的，且老师吸入烟雾的情况与工作无直接关联，那么可能不符合工伤认定的条件。

2. 个人原因导致：

   • 如果老师吸入烟雾是由于个人疏忽或故意行为导致的，而非工作原因，那么这种情况可能不被认定为工伤。

三、工伤认定的程序

1. 申请：

   • 老师或其家属应在事故伤害发生之日起一定期限内（通常为30日），向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。

2. 审核：

   • 社会保险行政部门会对申请进行审核，包括核实事故发生的时间、地点、原因以及老师的受伤情况等。

3. 认定：

   • 审核通过后，社会保险行政部门会作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。

四、建议与注意事项

1. 及时申请：

   • 老师或其家属应尽快提出工伤认定申请，以免错过申请期限。

2. 保留证据：

   • 在申请工伤认定时，应提供充分的证据证明事故发生的时间、地点、原因以及老师的受伤情况等。

3. 咨询专业律师：

   • 如果对工伤认定程序或结果有疑问，可以咨询专业律师以获取更详细的法律建议。不过，在这里你已经直接向我咨询了，我会尽我所能为你提供帮助。

综上所述，老师在消防演练中吸入烟雾是否算工伤，需根据具体情况判断。如果符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的条件，那么应被认定为工伤。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。