针对打过欠条却未拿到农民工资的情况，您可以通过以下几种合法途径来追讨工资：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与雇主进行友好协商，明确表达您对工资支付的诉求，并出示欠条作为证据。
   • 协商过程中，可以提出一个合理的支付期限，并要求雇主书面确认还款计划，以增加执行的力度。

2. 申请调解：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解组织（如乡镇、街道劳动争议调解委员会）申请调解。
   • 调解组织会介入双方之间，帮助沟通协商，促成双方达成和解协议，并监督协议的履行。

3. 劳动仲裁：

   • 若调解不成，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 提交仲裁申请时，需附上欠条、工作证明、身份证明等相关证据材料。
   • 仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决，裁决具有法律效力，雇主必须履行。

4. 提起诉讼：

   • 如果仲裁裁决后雇主仍不履行支付义务，或者您对仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明雇主拖欠工资的事实，以及欠条等书面证据。
   • 法院将依法审理案件，并作出判决，判决具有强制执行力。

5. 申请支付令：

   • 在证据充分的情况下，您还可以直接向人民法院申请支付令。
   • 支付令是一种督促程序，如果雇主在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

在追讨工资的过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好所有证据：包括欠条、工作证明、身份证明、与雇主的沟通记录等，这些证据将在后续的协商、调解、仲裁或诉讼中起到关键作用。
• 及时行动：不要拖延时间，一旦发现雇主有拖欠工资的迹象，应立即采取行动，以免错过最佳的追讨时机。
• 了解法律程序：在追讨工资前，先了解一下相关的法律程序和规定，以便更好地维护自己的合法权益。

如果您在追讨工资的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。