结论前置：物流公司让员工帮收运费是否合法，需根据具体情况判断，主要看是否属于员工本职工作、是否违反公司规章制度或法律法规，以及是否涉及额外报酬或费用承担等问题。以下从不同角度进行分析：
若收取运费属于员工本职工作范畴：
- 法律解释：根据《劳动合同法》及相关规定，员工应当按照劳动合同约定，完成用人单位安排的工作任务。如果物流公司的员工岗位职责中明确包含了收取运费这一环节，那么员工按照公司要求收取运费，是履行其工作职责的行为，自然是合法的。
- 实际例子：比如，物流公司的送货员在送货时，同时负责向客户收取运费，这是其工作职责的一部分，因此是合法的。
若收取运费不属于员工本职工作，但公司有明确规章制度允许或要求：
- 法律解释：即使收取运费不是员工的直接工作职责，但如果公司有明确的规章制度，规定在某些情况下或针对某些岗位的员工，需要协助收取运费，且该规章制度不违反法律法规的强制性规定，那么员工按照公司规章制度收取运费，也是合法的。
- 实际例子：物流公司可能规定，在特定情况下（如财务人员不在时），仓库管理员需要协助收取运费，并明确了相关的操作流程和责任划分，这种情况下员工收取运费也是合法的。
若收取运费不属于员工本职工作，且公司无明确规章制度，但员工自愿协助：
- 法律解释：在这种情况下，员工自愿协助公司收取运费，虽然可能不构成其法定义务，但也不违反法律法规的强制性规定。然而，从劳动关系的角度出发，员工有权拒绝非本职工作的额外任务，除非公司能够提供合理的补偿或调整工作安排。
- 建议：如果员工自愿协助收取运费，建议与公司明确相关的费用承担、责任划分等事项，以避免后续纠纷。
若公司强制员工收取运费，且违反法律法规或公司规章制度：
- 法律解释：如果公司强制员工收取运费，且该行为违反了法律法规的强制性规定（如强迫劳动、非法收费等），或者违反了公司自身的规章制度（如未经员工同意擅自增加工作任务等），那么员工有权拒绝，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
- 法律后果：公司可能面临行政处罚、民事赔偿等法律责任，同时员工的合法权益也将得到保护。
额外提醒：在收取运费的过程中，员工还需要注意保护客户的隐私和信息安全，避免泄露客户的个人信息或交易信息。同时，如果收取运费涉及现金交易，员工还需要遵守相关的财务管理规定，确保资金的准确无误和及时上缴。
总结与建议：物流公司让员工帮收运费是否合法，需根据具体情况判断。如果属于员工本职工作或公司有明确规章制度允许，则是合法的；如果非本职工作且公司无明确规章制度，但员工自愿协助，则需注意相关事项；如果公司强制且违反法律法规或规章制度，则员工有权拒绝并寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。