核心结论：面对绩效工资发了一个月又不发的情况，你可以先尝试与公司协商沟通，若协商无果，可依据相关法律法规，通过劳动监察投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下为详细分析：

协商沟通

• 操作方式：你可以先与公司的人力资源部门或者上级领导进行友好、诚恳的沟通。向他们询问绩效工资不再发放的原因，是因为公司经营状况发生变化、绩效考核标准调整，还是存在其他特殊情况。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，比如聊天记录、邮件等，以备后续可能需要的证据。
• 法律依据及合理性：虽然法律没有强制规定公司必须发放绩效工资，但如果公司之前有明确的绩效工资制度，并且你已经按照制度要求完成了相应的工作任务和绩效目标，那么公司就有义务按照约定发放绩效工资。通过协商沟通，有可能快速解决问题，避免不必要的法律纠纷。

劳动监察投诉

• 操作方式：如果与公司协商沟通后没有得到满意的答复，你可以向当地的劳动监察部门进行投诉。你需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、绩效考核表、沟通记录等，以证明公司存在未按照约定发放绩效工资的行为。劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实，如果情况属实，会责令公司限期支付绩效工资。
• 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第十一条规定，劳动保障行政部门对用人单位制定内部劳动保障规章制度的情况、用人单位与劳动者订立劳动合同的情况、用人单位遵守禁止使用童工规定的情况、用人单位遵守女职工和未成年工特殊劳动保护规定的情况、用人单位遵守工作时间和休息休假规定的情况、用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况、用人单位参加各项社会保险和缴纳社会保险费的情况等事项实施劳动保障监察。公司未按照约定发放绩效工资属于支付劳动者工资方面的问题，劳动监察部门有权进行查处。

申请劳动仲裁

• 操作方式：如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的诉求，或者你认为劳动监察部门的处理不公正，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。你需要提交仲裁申请书，并附上相关的证据材料。劳动争议仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理，并根据事实和法律作出裁决。如果公司对裁决结果不服，还可以向人民法院提起诉讼；如果你对裁决结果不服，在符合法定条件的情况下，也可以向人民法院提起诉讼。
• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；（六）法律、法规规定的其他劳动争议。公司未按照约定发放绩效工资属于劳动报酬方面的争议，适用该法的规定。

在处理此类问题时，每个步骤都需要谨慎对待，确保自己的权益得到充分保障。如果你在这个过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。