面对走仲裁时老板故意不接电话的情况，您不必过于担心，这并不会影响仲裁程序的正常进行。以下是从多个角度为您提供的分析和建议：
一、仲裁程序的独立性
劳动仲裁是一个独立的法律程序，其启动和进行并不依赖于被申请人的配合或回应。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，只要您提交了符合要求的仲裁申请书，劳动争议仲裁委员会就会受理您的申请，并依法进行审理。因此，老板不接电话并不会阻止仲裁程序的推进。
二、仲裁委员会的处理方式
送达程序：仲裁委员会在受理申请后，会按照法定程序向被申请人（即您的老板）送达仲裁申请书副本及相关材料。如果老板故意不接电话或拒收材料，仲裁委员会会采取其他送达方式，如公告送达等，以确保被申请人能够收到相关材料并知晓仲裁事宜。
缺席审理：如果老板在收到仲裁通知后仍然拒绝参与仲裁程序，仲裁委员会有权进行缺席审理。在缺席审理中，仲裁委员会会根据您提供的证据和事实，依法作出裁决。这意味着，即使老板不配合，您仍然有机会通过仲裁程序维护自己的合法权益。
三、您的应对策略
确保申请材料完整：在提交仲裁申请时，请确保您的申请书内容完整、事实清楚、证据充分。这有助于仲裁委员会更快地了解案情，并作出公正的裁决。
积极配合仲裁程序：在仲裁过程中，请积极配合仲裁委员会的工作，按时参加庭审、提供证据等。这有助于加快仲裁进程，并提高裁决的公正性和可信度。
考虑法律援助：如果您在仲裁过程中遇到困难或需要法律帮助，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。作为专业律师，我擅长处理刑事辩护、合同纠纷、劳动纠纷等领域的问题，可以为您提供专业的法律建议和帮助。
四、可能的法律后果
如果老板在仲裁裁决后仍然拒绝履行裁决义务，您可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，向人民法院申请强制执行。法院将依法对老板的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行裁决义务。
最后，我想强调的是，面对劳动纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益是您的权利，也是法律赋予您的保障。如果您在仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。