喝一两白酒5个小时后开车是否属于酒驾，不能一概而论，关键在于驾驶员血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准。以下从多个角度进行详细分析：
一、酒驾的判定标准
在中国，酒驾的判定依据是驾驶员血液中的酒精含量。具体标准如下：
- 饮酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml。
- 醉酒驾驶：血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml。
二、酒精在体内的代谢过程与影响因素
酒精主要通过肝脏代谢，其代谢速度受多种因素影响，包括个人体质、体重、饮酒量、饮酒种类以及解酒能力等。一般来说，健康成人体内酒精的代谢速度大约为每小时10mg/100mL至15mg/100mL。但这一速度因人而异，有些人可能更快，有些人则更慢。
三、喝一两白酒5小时后的具体情况分析
酒精摄入量计算：
- 一两白酒（约50毫升）的酒精含量取决于其酒精度数。以常见的40度白酒为例，其纯酒精含量约为20毫升（50毫升×40%）。
酒精代谢情况：
- 按照每小时分解10-15毫升纯酒精的速度计算，5小时内最多能分解75毫升纯酒精（按最高速度计算）。但考虑到个体差异，实际代谢速度可能有所不同。
- 对于喝了一两白酒的驾驶员来说，5小时后其体内的酒精可能已大部分代谢掉，但仍有部分可能未完全代谢。
是否构成酒驾：
- 这取决于驾驶员5小时后的具体血液酒精浓度。如果浓度仍然高于20mg/100ml，则构成酒驾。
- 由于个体差异大，无法简单根据时间来判断是否酒驾。有些人可能5小时后已完全代谢，而有些人则可能仍达到酒驾标准。
四、法律后果与建议
法律后果：
- 酒驾是严重的违法行为，一旦被发现，将面临暂扣或吊销驾驶证、罚款、拘留等严厉处罚。
- 醉酒驾驶更是构成危险驾驶罪，可能面临刑事处罚。
安全建议：
- 为确保自身和他人安全，建议酒后不要立即驾车。最好等待足够时间让体内酒精完全代谢。
- 一般来说，对于喝了一两白酒的驾驶员，建议至少等待5-10小时后再驾驶车辆，但具体时间应根据个人体质和饮酒情况而定。
- 酒后需要出行时，可选择代驾、打车或使用公共交通工具等安全方式。
总结：喝一两白酒5个小时后开车是否属于酒驾，取决于驾驶员血液中的酒精含量是否达到或超过法定标准。由于个体差异大，无法简单根据时间来判断。因此，最稳妥的做法是等待足够时间确保酒精完全代谢后再驾驶。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。