员工可依法通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式维权，具体需结合卡扣原因及证据情况选择合适途径。以下为详细分析：
明确卡扣原因及合法性
首先需确认主管卡扣工作服的具体原因。若因员工存在严重违反公司规章制度（如故意损坏、私自转卖工作服）且公司规章制度明确规定可扣发作为处罚，且该制度已通过民主程序制定并公示，则可能被认定为合法管理行为。但若公司无合理理由或未履行法定程序（如未告知员工制度内容），则可能涉嫌违法。
协商解决
若卡扣行为缺乏合法依据，员工可优先与主管或人力资源部门沟通，要求说明扣发原因并出示相关制度依据。若公司承认错误或愿意补发，可签订书面协议明确补发时间及责任，避免后续纠纷。
向劳动监察部门投诉
若协商无果，员工可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过“全国根治欠薪线索反映平台”或拨打12333热线）。投诉时需提供劳动合同、工作服发放记录、扣发通知等证据，劳动部门将依法调查并责令公司改正，逾期不改正的可处以罚款。
申请劳动仲裁
若投诉未解决或公司拒不补发，员工可向劳动合同履行地或公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张公司返还被扣工作服或折价赔偿（需提供工作服价值证明，如购买发票或公司公示的价格）。仲裁裁决具有法律效力，公司拒不履行的可申请法院强制执行。
提起诉讼
若对仲裁结果不服，员工可在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼。诉讼中需重点证明公司行为违法（如制度未公示、扣发无合理理由）及自身损失（如工作服价值），法院将根据证据作出判决。
建议：维权过程中需注意保留证据（如工作服发放记录、扣发通知、沟通录音等），并优先通过协商或投诉解决，以降低维权成本。若公司行为明显违法，可直接申请仲裁或起诉。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作流程。