员工离职后公司若拒绝收回股票，这确实是一个涉及多方面权益的复杂问题。为了有效应对并维护自己的合法权益，您可以按照以下步骤来操作：
一、查阅相关协议与法规，明确权益
仔细审查协议：首先，您需要回顾与公司签订的劳动合同、股权激励协议以及员工手册等相关文件。特别关注其中关于离职后股票处置的具体条款，这些条款是判断公司行为是否违约的重要依据。
了解法律法规：同时，您也需要了解《公司法》、《合同法》以及《劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规。这些法规将帮助您更好地理解自己的权益，以及在维权过程中可能采取的法律途径。
二、与公司进行友好沟通协商
书面提出诉求：在明确了自己的权益后，您可以以书面形式向公司的人力资源部门或相关负责人提出收回股票的诉求。在信中，附上相关协议条款作为依据，并表明希望友好解决问题的态度。
请求协商会议：如果书面沟通效果不佳，您可以请求与公司相关负责人举行面对面的协商会议。在会议中，再次强调公司的义务和您的诉求，尝试共同探讨一个双方都能接受的解决方案。
三、寻求公司内部申诉途径
如果公司设有内部申诉渠道，如内部投诉邮箱、员工关系管理部门等，您可以按照规定的流程进行申诉。在申诉时，详细说明事情的经过、相关合同依据以及自己的诉求，请求公司内部公正处理。
四、考虑法律途径维权
咨询专业律师：如果与公司沟通和内部申诉均无成效，那么您可能需要考虑寻求法律途径来维权。此时，咨询一位专业律师将是非常必要的。律师将根据您的具体情况，分析公司行为是否构成违约，并评估您通过法律途径维权的可行性和可能结果。
发送律师函：在律师的指导下，您可以向公司发送律师函。律师函将明确指出公司拒绝收回股票的行为可能面临的法律后果，并要求公司在指定期限内履行义务。
提起诉讼或仲裁：如果公司仍不回应或拒绝履行，您可以在律师的帮助下选择向劳动仲裁机构申请仲裁（如果股票问题与劳动权益密切相关），或者向人民法院提起诉讼。在诉讼或仲裁过程中，您需要充分准备相关证据以支持自己的主张。
五、注意事项
保留证据：在整个过程中，您需要妥善保管所有与股票相关的文件、与公司沟通的记录等重要证据。这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。
及时行动：发现公司拒绝收回股票后，您应及时采取行动。拖延时间可能导致证据丢失或诉讼时效过期，从而增加维权的难度。
综上所述，面对公司拒绝收回股票的情况，您需要保持冷静，按照上述步骤来维护自己的合法权益。如果必要，不要犹豫寻求专业律师的帮助。