年龄超过50岁并不意味着劳动仲裁就不管了，具体是否受理需根据劳动者的性别、是否达到法定退休年龄、是否享受养老保险待遇以及争议性质等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法定退休年龄与劳动关系认定
女性职工：
- 一般情况下，女性工人的法定退休年龄为50周岁，女性干部为55周岁。达到法定退休年龄后，女性职工与用人单位的关系通常转变为劳务关系，不再属于劳动关系的范畴。但这并不意味着超过50岁的女性职工就不能申请劳动仲裁，关键在于其是否已享受养老保险待遇或领取退休金，以及争议的性质。
男性职工：
- 男性职工的法定退休年龄为60周岁。对于未达到法定退休年龄的男性职工，以及与用人单位存在劳动关系且发生劳动争议的未达到法定退休年龄的女性职工（如女性干部），劳动仲裁机构应当依法受理其仲裁申请。
二、享受养老保险待遇与劳动仲裁受理
已享受养老保险待遇：
- 如果劳动者虽然未达到法定退休年龄，但已开始依法享受基本养老保险待遇，根据相关法律规定，其与用人单位的劳动关系也会终止。此时发生的争议可能不再按照劳动争议来处理，劳动仲裁机构可能不予受理。但这并不绝对，具体还需看争议的性质和当地劳动仲裁机构的规定。
未享受养老保险待遇：
- 对于超过法定退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的劳动者，如果其与用人单位之间仍然存在实际用工关系，且双方争议属于劳动争议的范畴（如劳动报酬、工作时间、休息休假等），那么劳动仲裁机构在审查后，有可能仍然将其视为劳动关系并受理相关仲裁申请。
三、特殊情况下的处理
- 特定争议类型：即使劳动者已享受养老保险待遇，若争议属于劳务合同纠纷等与劳务关系相关的事项（如劳务报酬支付标准、支付时间等有明确书面约定并产生纠纷），部分地区的仲裁机构可能会作为普通民事争议案件受理。但这并非劳动仲裁的常规受理范围，具体还需看当地的规定和实际情况。
四、实际操作建议
明确关系性质：
- 劳动者在遇到与用人单位的纠纷时，应首先明确自己与用人单位之间的关系性质（劳动关系还是劳务关系）以及自己是否已享受养老保险待遇或领取退休金。这有助于判断争议是否属于劳动仲裁的受理范围。
咨询专业意见：
- 由于劳动仲裁的受理情况可能因地区、政策等因素而有所不同，建议劳动者在遇到此类问题时，及时向我咨询以获取准确的法律意见和帮助。我可以根据劳动者的具体情况和当地的规定，为其提供针对性的建议和指导。
准备充分证据：
- 如果劳动者决定申请劳动仲裁，应准备好充分的证据材料以支持自己的主张。这包括但不限于劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等能够证明劳动关系和争议事实的证据。
综上所述，年龄超过50岁并不意味着劳动仲裁就不管了。具体是否受理需根据劳动者的性别、是否达到法定退休年龄、是否享受养老保险待遇以及争议性质等因素综合判断。劳动者在遇到此类问题时，应明确关系性质、咨询专业意见并准备充分证据以维护自己的合法权益。