结论：合伙人是否允许你开其他公司，主要取决于你们之间的合伙协议约定以及相关法律法规的规定。若协议无明确禁止且不违反法律，你通常可以开设其他公司；若协议有禁止性规定或违反法律，则可能面临违约或法律责任。以下从不同角度详细分析：
一、合伙协议的约定
协议中有明确禁止性条款：
- 如果合伙协议中明确规定了合伙人不得在其他公司担任股东、董事、监事或高级管理人员，或者不得从事与合伙企业相竞争的业务，那么你开设其他公司可能违反了合伙协议的约定。
- 在这种情况下，其他合伙人有权要求你停止开设其他公司，并可能要求你承担违约责任，如赔偿损失等。
协议中无明确禁止性条款：
- 如果合伙协议中没有明确禁止合伙人开设其他公司的条款，那么你通常有权开设其他公司，只要这不违反法律法规的规定。
- 但即便如此，你也应谨慎行事，确保开设其他公司不会损害合伙企业的利益，否则可能面临其他合伙人的指责和法律纠纷。
二、法律法规的规定
不违反竞业禁止义务：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》等相关法律法规，合伙人通常负有竞业禁止义务，即不得从事与合伙企业相竞争的业务。
- 如果你开设的其他公司与合伙企业存在竞争关系，且这种竞争行为损害了合伙企业的利益，那么你可能需要承担法律责任。
不违反其他法律法规：
- 除了竞业禁止义务外，你还应确保开设其他公司不违反其他相关法律法规的规定，如公司法、税法等。
- 例如，如果你同时担任多家公司的法定代表人或高级管理人员，需要确保你能够履行好这些职责，不损害任何一家公司的利益。
三、实际操作建议
审查合伙协议：
- 在决定开设其他公司之前，务必仔细审查合伙协议中的相关条款，确保你的行为不违反协议约定。
与其他合伙人沟通：
- 如果可能的话，与其他合伙人进行沟通，了解他们的意见和看法。如果他们表示反对或担忧，你可以尝试解释你的计划和理由，寻求他们的理解和支持。
寻求法律意见：
- 如果你对合伙协议或相关法律法规的理解存在疑问，或者担心自己的行为可能引发法律纠纷，建议寻求专业律师的法律意见。
谨慎行事：
- 在开设其他公司时，务必谨慎行事，确保你的行为不会损害合伙企业的利益或其他合伙人的权益。如果可能的话，可以考虑在开设其他公司之前与合伙企业签订一份补充协议，明确双方的权利和义务。
进一步思考：在处理此类问题时，除了考虑法律因素外，还应考虑商业道德和人际关系等因素。开设其他公司可能会对合伙企业的业务和发展产生影响，因此你需要权衡利弊，做出明智的决策。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。