针对您提出的“非法开采矿产资源且不给工人工资”的问题，我明确给出以下结论和建议：

1. 非法开采矿产资源的法律定性：

   • 非法开采矿产资源是违法行为，可能涉及非法采矿罪等刑事犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 工人工资问题的法律解决途径：

   • 劳动监察投诉：工人可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付拖欠的工资。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。
   • 劳动仲裁申请：如果劳动监察投诉无果，工人可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位支付工资及可能的经济补偿。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 民事诉讼：如果劳动仲裁结果仍不能满足工人的诉求，工人可以向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位支付工资及赔偿损失。在诉讼过程中，工人需要提供充分的证据证明用人单位拖欠工资的事实。

3. 非法开采与工资问题的关联处理：

   • 工人应明确，非法开采矿产资源的行为与工资支付是两个独立的法律问题。即使用人单位存在非法开采行为，也不影响工人要求支付工资的权利。工人可以同时向相关部门举报非法开采行为，并要求支付工资。
   • 在处理此类问题时，工人应注意收集证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明与用人单位之间的劳动关系及工资拖欠的事实。这些证据在劳动监察投诉、劳动仲裁或民事诉讼中都将起到关键作用。

4. 可能的法律后果与风险提示：

   • 对于用人单位而言，非法开采矿产资源不仅可能面临刑事处罚，还可能因拖欠工资而面临劳动行政处罚和民事赔偿责任。这将对用人单位的声誉和经营造成严重影响。
   • 对于工人而言，如果参与非法开采活动，也可能面临一定的法律风险。因此，在维护自身权益的同时，工人应遵守法律法规，不参与任何非法活动。

行动建议：

• 工人应尽快向当地劳动监察部门投诉或向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资。
• 同时，工人可以向当地国土资源部门或公安机关举报用人单位的非法开采行为，以维护国家矿产资源的安全和合法开采秩序。
• 在处理过程中，工人应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如有需要，可以寻求专业律师的帮助和指导。

如果您在处理此类问题过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。