结论前置：针对您未签合同但招聘时约定有全勤奖，现在公司却否认的情况，您可以通过收集证据、与公司协商、申请劳动仲裁等途径来维护自己的权益。
一、法律背景与权益分析
未签合同不影响劳动关系的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签订书面劳动合同，也不影响劳动关系的实际存在。因此，您与公司之间已经形成了事实上的劳动关系。
全勤奖的约定与权益：
- 招聘时公司承诺的全勤奖，属于劳动合同中的福利待遇部分。虽然未签订书面合同，但这一口头约定在双方实际履行过程中，已经构成了劳动合同的一部分。公司现在否认全勤奖的约定，违反了诚实信用原则，也损害了您的合法权益。
二、维权途径与建议
收集证据：
- 招聘记录：保存好招聘时的聊天记录、邮件、招聘广告等，这些材料中可能包含公司承诺全勤奖的证据。
- 工作记录：如考勤记录、工资条等，这些材料可以证明您的工作表现和公司之前的支付情况，间接证明全勤奖的存在。
- 证人证言：如果有同事或朋友可以证明公司曾承诺全勤奖，他们的证言也是有力的证据。
与公司协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与公司进行协商，要求公司按照之前的约定支付全勤奖。协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等。劳动仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
- 仲裁流程：提交仲裁申请→仲裁委员会受理→开庭审理→裁决。整个流程可能需要一定的时间，但仲裁裁决具有法律效力，公司必须履行。
法律诉讼：
- 如果对劳动仲裁裁决不服，您还可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院将依法进行审理，并作出判决。
三、可能面临的法律后果
公司需支付全勤奖：
- 如果证据充分，劳动仲裁委员会或法院可能会裁决公司按照之前的约定支付全勤奖给您。
公司可能面临行政处罚：
- 如果公司未与您签订书面劳动合同，还可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。
四、进一步思考与建议
- 未来防范：为了避免类似情况再次发生，建议您在入职时尽量与公司签订书面劳动合同，并明确约定各项福利待遇。
- 持续沟通：在工作中，与公司保持持续的沟通，及时了解公司的政策和规定变化，以便及时维护自己的权益。
如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律支持。