客人悄悄进厨房偷了菜刀砍人，这一行为肯定是犯法的，且可能涉及多个违法犯罪行为。以下从不同角度进行分析：
盗窃行为：
- 客人悄悄进入厨房偷取菜刀，这一行为本身就构成了盗窃。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都可能构成盗窃罪。虽然菜刀的价值可能不高，但客人以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为，仍然违反了法律。
故意伤害或故意杀人行为：
- 客人使用偷来的菜刀砍人，这一行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪，具体取决于砍人的后果和客人的主观意图。如果客人意图伤害他人身体，且造成了轻伤、重伤或死亡等后果，那么他就可能构成故意伤害罪。如果客人意图非法剥夺他人生命，且实施了砍人行为，那么他就可能构成故意杀人罪。
非法携带凶器危及公共安全行为（若适用）：
- 如果客人在公共场所或可能危及公共安全的地方携带偷来的菜刀，并实施了砍人行为，那么他还可能构成非法携带凶器危及公共安全罪。这一罪名主要针对的是那些非法携带枪支、弹药、管制刀具或者爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蚀性物品，进入公共场所或者公共交通工具，危及公共安全的行为。
法律后果：
- 对于盗窃行为，客人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 对于故意伤害或故意杀人行为，客人将面临更严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，具体取决于犯罪的严重程度和后果。
- 如果客人还构成非法携带凶器危及公共安全罪，那么他将面临数罪并罚的处罚。
建议：
- 如果您或他人遭遇了类似情况，应立即报警，并尽可能提供详细的犯罪嫌疑人的信息和犯罪现场的情况，以便警方及时破案并维护社会治安。
- 同时，也建议您加强家庭或场所的安全防范措施，如安装防盗门窗、监控摄像头等，以防止类似事件再次发生。
如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。