非法建设公墓并销售，在符合一定条件的情况下，确实可以定为非法经营罪。以下是对此问题的详细分析：

一、非法经营罪的构成要件

非法经营罪，是指违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的行为：

1. 未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；
2. 买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；
3. 未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；
4. 其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。

二、非法建设公墓并销售与非法经营罪的关联

1. 非法建设公墓：公墓的建设通常需要经过相关部门的审批和许可，未经许可擅自建设公墓，属于违法行为。这种行为不仅违反了土地管理、城乡规划等相关法律法规，还可能对生态环境造成破坏。

2. 销售公墓：如果建设的公墓未经合法审批，那么其销售行为也必然是非法的。销售非法建设的公墓，实际上是在经营一种未经许可的“商品”，这种行为有可能扰乱市场秩序，损害消费者权益。

3. 情节严重：要构成非法经营罪，还需要满足“情节严重”的条件。这通常指的是非法经营数额较大、造成严重后果或者具有其他严重情节。在非法建设公墓并销售的情况下，如果涉及金额巨大、造成社会影响恶劣或者引发其他严重后果，那么就有可能被认定为“情节严重”。

三、具体案例与司法实践

在司法实践中，已经有多起非法建设公墓并销售被认定为非法经营罪的案例。这些案例中，被告人通常未经许可擅自建设公墓，并通过各种渠道进行销售，获取非法利益。法院在审理此类案件时，会综合考虑被告人的犯罪情节、社会危害程度以及认罪态度等因素，依法作出判决。

四、法律建议

1. 遵守法律法规：建设公墓必须依法进行审批和许可，未经许可不得擅自建设。同时，销售公墓也必须遵守相关法律法规，确保合法合规。

2. 增强法律意识：对于公墓建设者和销售者来说，增强法律意识至关重要。他们应该了解并遵守相关法律法规，避免因为无知而触犯法律。

3. 及时咨询律师：如果对于公墓建设或销售的法律问题存在疑问或困惑，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，确保合法合规经营。

如果您有关于非法建设公墓并销售或其他相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。