针对乱倾倒建筑垃圾的处罚，一般是针对公司进行处罚，而非一车一罚，但具体处罚方式还需根据实际情况和具体法规来判断。以下从不同角度进行分析：
一、公司作为处罚对象
法律责任主体：在建设工程领域，公司作为法律责任的主体，对于其员工或承包商在施工过程中乱倾倒建筑垃圾的行为，通常需要承担相应的法律责任。这是因为公司有责任确保其施工活动符合环保法规，包括建筑垃圾的合法处理。
处罚依据：根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等相关法律法规，对于乱倾倒建筑垃圾的行为，环保部门有权对公司进行处罚。处罚措施可能包括罚款、责令改正、停产整顿等，具体取决于违法行为的严重程度和造成的后果。
二、特殊情况下的“一车一罚”
个人行为：如果乱倾倒建筑垃圾的行为是由公司员工或承包商的个人行为导致，且该行为未经公司授权或明知而放任，那么在追究公司责任的同时，也可能对个人进行处罚。然而，这种处罚通常不是“一车一罚”的形式，而是根据个人的违法情节和造成的后果进行处罚。
特定法规或地方规定：在某些特定情况下，如地方性法规或规章中明确规定了“一车一罚”的处罚方式，那么环保部门在执法时可能会遵循这些规定。但这种情况相对较少，且需要具体查看相关法规或规章的内容。
三、处罚的实际情况与建议
实际情况：在实际执法过程中，环保部门通常会根据违法行为的性质、情节和造成的后果来综合判断处罚方式。对于乱倾倒建筑垃圾的行为，如果涉及公司整体的管理责任或多次违法，那么更可能对公司进行处罚；如果是个别员工的个人行为且情节较轻，那么可能更侧重于对个人的教育和处罚。
建议：为了避免乱倾倒建筑垃圾的行为发生，公司应加强内部管理，明确施工人员的环保责任，确保建筑垃圾得到合法处理。同时，公司也应积极配合环保部门的执法工作，及时整改违法行为，以减轻或避免处罚。
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