针对您提出的“乱倾倒建筑垃圾公安怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，乱倾倒建筑垃圾是明确的违法行为，它不仅严重污染环境，还损害了城市形象和市民的生活质量。针对这一行为，我国法律有严格的规定和相应的处罚措施，而公安部门在特定情境下（如涉及刑事犯罪或妨碍公务等）也会介入处理，但主要查处和监管工作通常由城市管理部门（如城管执法局）、住建部门和环保部门负责。
一、主要监管部门及职责
- 城市管理部门（如城管执法局）：是乱倾倒建筑垃圾行为的主要查处部门，负责巡查、发现、调查并处理此类违法行为。
- 住建部门：负责建筑施工过程中建筑垃圾的产生、运输等环节的规范管理，确保建筑垃圾得到合法、合规的处理。
- 环保部门：监督和处理建筑垃圾倾倒可能造成的环境污染问题，确保环境安全。
二、法律依据及处罚措施
《城市建筑垃圾管理规定》：
- 单位随意倾倒建筑垃圾，将处以5000元以上5万元以下罚款；
- 个人随意倾倒建筑垃圾，将处以200元以下罚款。
《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》：
- 工程施工单位擅自倾倒建筑垃圾，将处以十万元以上一百万元以下罚款；
- 个人随意倾倒生活垃圾（若包含建筑垃圾成分，亦可能受此条款约束），将处以一百元以上五百元以下罚款；单位则处五万元以上五十万元以下罚款。
地方性法规：
- 根据本地实际情况，可能制定更具体的规定和更严格的处罚，如加重处罚或暂扣运输工具等。
三、处理流程
- 发现与调查：通过巡查、举报、监控等方式发现乱倾倒建筑垃圾行为，并收集相关证据。
- 责令改正：下达整改通知书，要求违法者清理所倾倒的建筑垃圾，并恢复场地原状。
- 实施处罚：根据法律规定作出行政处罚决定，明确罚款金额、警告等处罚内容。
- 强制执行：若违法者逾期不履行处罚决定，相关部门可申请法院强制执行。
四、其他可能的处理方式
- 环境修复费用：若乱倾倒建筑垃圾行为对环境造成污染或破坏，违法者除需承担罚款外，还需承担治理和恢复环境的费用。
- 信用惩戒：违法行为可能被纳入信用管理体系，影响违法者的市场准入、招投标、信贷等。
五、实际建议
- 遵守法律法规：个人和单位应严格遵守相关法律法规，合法处理建筑垃圾，避免违法行为。
- 咨询与求助：面临此类问题时，建议首先咨询当地城管部门或环保机构，了解具体规定和处罚措施。同时，寻求专业律师的帮助也是明智之举，以确保获取最准确的法律意见和援助。
综上所述，乱倾倒建筑垃圾是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。公安部门在特定情境下会介入处理，但主要查处和监管工作由城市管理部门、住建部门和环保部门负责。我们每个人都应遵守法律法规，共同保护环境和城市的美好。