在您投保了交强险和商业险，且开车发生车祸造成行人人身损害的情况下，赔偿责任的确定遵循一个清晰且有序的流程。以下是对这一问题的详细解答：

首先，根据相关法律法规，交强险保险公司会优先进行赔偿。交强险，即机动车交通事故责任强制保险，其设立的目的就是为了在交通事故发生后，能够迅速、基本地保障受害人的合法权益。因此，在事故发生后，承保交强险的保险公司会首先在其责任限额范围内对受害人进行赔偿，这包括医疗费用、死亡伤残赔偿等。

其次，如果交强险的赔偿不足以完全弥补受害人的损失，那么商业三者险将进行补充赔偿。商业三者险，即机动车第三者责任保险，是交强险的补充，它提供了更广泛、更深层次的保障。在交强险赔偿后，如果受害人的损失仍未得到完全弥补，承保商业三者险的保险公司会根据保险合同的约定，对剩余部分进行赔偿。

最后，如果经过交强险和商业三者险的赔偿后，受害人的损失仍然无法得到全额补偿，那么最终的赔偿责任将由您，作为侵权人承担。这一规定确保了受害人在任何情况下都能获得应有的赔偿，同时也体现了法律对侵权行为的惩戒和预防作用。

此外，还需要特别注意的是，被侵权人或其近亲属有权请求承保交强险的保险公司优先赔偿精神损害。这一规定体现了法律对受害人精神权益的高度重视和保护。在交通事故中，受害人可能不仅遭受身体上的伤害，还可能遭受精神上的痛苦和折磨。因此，法律赋予了受害人或其近亲属请求精神损害赔偿的权利。

综上所述，当您投保了交强险和商业险，且开车发生车祸造成行人人身损害时，赔偿责任的确定将遵循交强险优先赔偿、商业三者险补充赔偿、侵权人最终赔偿的顺序进行。同时，受害人或其近亲属还有权请求精神损害赔偿。这一赔偿体系既全面又严谨，旨在确保受害人的合法权益得到充分保障。