针对您目前的情况，首先明确结论：您需要从签证状态、工伤认定与赔偿、与雇主的纠纷处理以及可能的法律救济途径这几个方面来综合应对。

1. 签证状态与后续安排

   • 签证撤销的影响：雇主撤销担保后，您的澳洲雇主担保签证可能会受到影响，具体取决于签证类型和撤销的原因。您需要立即联系澳洲移民局或相关签证服务机构，了解签证状态及可能的后续安排，包括是否需要申请其他类型的签证或准备离境。
   • 签证恢复或转换的可能性：如果可能，您可以探索是否有其他途径恢复或转换签证类型，以便在澳洲继续合法居留并处理后续事宜。

2. 工伤认定与赔偿

   • 工伤认定：由于您是在持雇主担保签证期间发生车祸且不能工作，这很可能构成工伤。您需要尽快向澳洲的相关工伤认定机构（如WorkCover）报告事故，并申请工伤认定。工伤认定是后续获得赔偿的前提。
   • 赔偿申请：一旦工伤认定成功，您可以根据澳洲的工伤保险制度申请赔偿，包括医疗费用、误工费、残疾赔偿等。赔偿的具体金额和流程将依据澳洲的相关法律法规和您的具体情况而定。

3. 与雇主的纠纷处理

   • 雇主撤销担保的合法性：您需要了解雇主撤销担保是否合法，以及是否违反了您与雇主之间的雇佣合同或相关法律法规。如果雇主的行为违法或违约，您可能有权要求雇主承担相应的法律责任。
   • 协商与调解：在可能的情况下，您可以尝试与雇主进行协商或调解，以寻求双方都能接受的解决方案。这可能包括雇主提供一定的经济补偿、协助您处理签证问题或提供其他形式的支持。
   • 法律诉讼：如果协商和调解无法达成一致，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向澳洲的劳动仲裁机构或法院提起诉讼，要求雇主承担法律责任并赔偿您的损失。

4. 法律救济途径

   • 寻求法律援助：在处理这些复杂问题时，您可能需要寻求专业的法律援助。您可以联系澳洲的法律援助机构或聘请一位经验丰富的律师来代表您处理相关事宜。
   • 了解澳洲法律体系：为了更好地维护自己的权益，您需要了解澳洲的法律体系和相关法律法规。这包括工伤赔偿法、雇佣合同法、移民法等。通过了解这些法律，您可以更准确地判断自己的权益和可能的法律救济途径。

额外建议：

• 保留证据：在处理这些事宜时，请务必保留所有相关证据，包括医疗记录、事故报告、雇佣合同、签证文件等。这些证据将在后续的工伤认定、赔偿申请和法律诉讼中发挥重要作用。
• 及时沟通：与雇主、移民局、工伤认定机构等相关方保持及时沟通，确保您了解所有相关信息和进展，并能够及时作出反应。

最后，我理解您目前可能面临很大的压力和困惑。但请相信，通过合理的规划和专业的法律援助，您一定能够妥善处理这些问题并维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。