在合同纠纷中，关于开庭时是以合同工资构成为准还是以入职口头约定工资为准的问题，这主要取决于双方能否提供充分证据来证明各自的工资主张。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同工资构成的优先性：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同中应当具备劳动报酬等条款。因此，如果劳动合同中明确约定了工资构成，那么该约定通常具有优先效力。
   • 实践应用：在司法实践中，如果双方对工资存在争议，且劳动合同中有明确约定，法院往往会以劳动合同中的约定为准。这是因为劳动合同是双方真实意思的表示，且经过双方签字或盖章确认，具有较高的证明力。

2. 入职口头约定工资的效力：

   • 法律依据：虽然口头约定在法律上也是有效的，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。然而，在劳动争议中，由于口头约定难以证明，其效力往往受到质疑。
   • 实践应用：如果劳动者能够提供充分证据（如录音、录像、证人证言等）来证明入职时与用人单位口头约定的工资标准，且该证据能够形成完整的证据链，那么法院在审理时也会考虑该口头约定。但需要注意的是，由于口头约定的证明难度较大，因此其在实际操作中的效力往往低于书面合同。

3. 证据的充分性与证明力：

   • 证据要求：无论是合同工资构成还是入职口头约定工资，都需要提供充分证据来证明。对于合同工资构成，劳动合同本身就是直接证据；而对于入职口头约定工资，则需要提供其他辅助证据来佐证。
   • 证明力比较：在证据充分的情况下，书面合同的证明力通常高于口头约定。这是因为书面合同具有更高的稳定性和可靠性，且更容易被第三方（如法院）所认可。

4. 实际操作建议：

   • 对于劳动者：在入职时，应尽量与用人单位签订书面劳动合同，并明确约定工资构成和标准。如果确实存在口头约定，也应尽量通过录音、录像等方式留下证据，以备不时之需。
   • 对于用人单位：应严格遵守相关法律法规，与劳动者签订书面劳动合同，并明确约定各项劳动条款。同时，也应避免在入职时与劳动者进行口头约定，以减少不必要的法律风险。

总结来说，在开庭时，法院通常会以劳动合同中的工资构成为准进行裁决。但如果劳动者能够提供充分证据证明入职时与用人单位口头约定的工资标准，且该证据能够形成完整的证据链，那么法院也会考虑该口头约定。因此，在处理此类纠纷时，双方应尽可能提供充分证据来证明各自的工资主张。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。