饭店前台压工资是违法的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了工资支付的时间和方式，即必须按月支付，且不得克扣或无故拖欠。饭店前台作为劳动者，其工资支付同样应遵循这一规定。
压工资的违法性分析
克扣工资：如果饭店以各种理由（如罚款、赔偿等）从员工的工资中扣除部分金额，且这些扣除没有法律依据或未经员工同意，那么这种行为就构成了克扣工资，是违法的。
拖欠工资：如果饭店未按照约定的时间（通常是每月的固定日期）支付员工的工资，或者以各种理由推迟支付，那么这种行为就构成了拖欠工资，同样是违法的。
可能的法律后果
如果饭店存在压工资的行为，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与饭店协商：首先，员工可以尝试与饭店进行协商，要求饭店按时足额支付工资。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁：员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求饭店支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
提起诉讼：如果劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
特殊情况说明
虽然一般情况下压工资是违法的，但也存在一些特殊情况。例如，如果饭店与员工在劳动合同中明确约定了工资支付的时间、方式以及可能的扣除情况，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么饭店按照约定执行可能不构成违法。然而，这种情况在实际操作中较为少见，且需要严格的合同条款和明确的双方同意。
总结与建议：
饭店前台压工资是违法的，员工有权要求饭店按时足额支付工资。如果饭店存在压工资的行为，员工可以通过协商、投诉、劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。建议员工在遇到此类问题时，及时咨询专业律师或相关机构，以便更好地了解自己的权益和维权途径。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。