针对您提出的“公司办理离职手续不发工资”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。首先，我要明确的是，离职手续未办理并不是公司不发工资的合理理由。根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在提供劳动后，应获得相应的报酬，这是劳动者的基本权利，不受离职手续是否办理的影响。

面对这种情况，我建议您采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 与公司协商：

   • 首先，尝试与公司的人力资源部门或财务部门进行沟通，了解公司不发工资的具体原因。
   • 在沟通时，明确表达您愿意配合办理离职手续，但同时强调公司按时支付工资是其法定义务。
   • 保留好沟通记录，无论是面对面交流、电话沟通还是通过邮件等方式，这些记录都可能成为后续维权的重要证据。

2. 收集证据：

   • 为了后续可能的维权行动，您需要收集必要的证据来证明您的劳动关系和劳动付出。
   • 证明劳动关系的证据包括：劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、社保缴纳记录等。
   • 证明劳动付出的证据包括：工作成果文件、项目报告、客户沟通记录等。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与公司协商无果，您可以向当地劳动监察部门进行投诉。
   • 投诉时，您需要携带身份证件、相关证据材料，并填写投诉登记表。
   • 劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未达到预期效果，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 提交仲裁申请书时，请详细说明您的仲裁请求（如要求公司支付工资等）、事实和理由，并附上之前收集的证据材料。
   • 劳动仲裁裁决具有法律效力，若公司不履行，您可以向法院申请强制执行。

5. 向法院起诉：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 法院会根据事实和法律进行审理，并作出最终判决。
   • 起诉需遵循一定的法律程序和要求，可能会花费更多时间和精力，但这是维护您合法权益的最后一道防线。

在整个过程中，保留好证据和沟通记录是关键。同时，虽然用人单位无权因未办理离职手续而扣发工资，但您仍应按照双方约定办理工作交接，这是劳动者的义务。希望这些建议能帮助您有效解决问题，维护自己的合法权益。