针对您提出的“外国人在中国碰伤人怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到外国人在中国境内因侵权行为（包括但不限于打人、碰撞等造成他人伤害）所应承担的法律责任及赔偿问题。以下我将根据中国法律的相关规定，为您详细解答：

一、法律适用原则

首先，需要明确的是，外国人在中国境内发生侵权行为，将依据中国法律进行处理，处理方式与中国人相同。这是基于中国法律的属地管辖原则，即在中国境内发生的行为，无论行为人国籍如何，均适用中国法律。当然，享有外交特权和豁免权的外国人除外，其相关问题通常通过外交途径解决。

二、侵权行为的法律责任

外国人在中国碰伤人，若构成侵权，需承担相应的法律责任。这主要包括民事赔偿责任，以及在情节严重构成犯罪时的刑事责任。

1. 民事赔偿责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人需赔偿因其侵权行为给受害人造成的损失，包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
   • 若造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2. 刑事责任：

   • 如果外国人的行为造成他人轻伤以上后果，或者存在其他严重情节，将触犯《中华人民共和国刑法》，构成故意伤害罪等犯罪，需承担刑事责任。
   • 刑事责任的承担方式包括主刑（如管制、拘役、有期徒刑、无期徒刑和死刑）和附加刑（如罚金、剥夺政治权利、没收财产等）。对于犯罪的外国人，还可以独立适用或附加适用驱逐出境。

三、处理流程

1. 报案与调查：

   • 受害人或其他目击者应向公安机关报案，公安机关会及时受理并展开调查，包括询问当事人、证人以及收集相关证据（如现场视频、物证、医疗记录等）。

2. 责任认定与赔偿协商：

   • 公安机关或相关机构会根据调查结果认定责任，并组织双方进行赔偿协商。若协商不成，受害人可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。

3. 刑事立案与侦查（如构成犯罪）：

   • 若外国人的行为构成犯罪，公安机关将依法立案侦查，收集犯罪证据，对犯罪嫌疑人采取强制措施（如拘留、逮捕等）。

4. 审查起诉与审判：

   • 侦查终结后，案件移送人民检察院审查起诉。人民检察院认为犯罪事实清楚、证据确实充分的，将向人民法院提起公诉。人民法院将依法审理案件，并根据查明的事实、证据和有关法律规定作出判决。

四、特殊情况处理

• 享有外交特权和豁免权的外国人：其刑事责任问题将通过外交途径解决，如通过外交照会、外交谈判等方式与其所属国家的外交部门进行沟通和协商。但其民事赔偿责任仍需根据中国法律承担。

• 语言沟通问题：若外国人不懂中文，公安机关会提供翻译以确保其理解相关法律程序和权利。

五、总结与建议

外国人在中国碰伤人，将依据中国法律承担相应的民事赔偿责任，并在情节严重时承担刑事责任。处理过程中，应遵循中国的法律程序，确保公正、公平地处理案件。若您或他人遭遇此类情况，建议及时报案并保留好相关证据，以便后续维权。同时，也可以咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。