关于您提到的“请外院专家手术要收现金是否合法”的问题，这确实是一个涉及医疗规范和法律法规的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，“飞刀”专家费，即邀请外院专家进行手术所收取的费用，从情感和实际需求的角度来看，是合情合理的。这是因为，对于偏远或医疗资源相对匮乏的地区，患者往往难以获得高水平的医疗服务。而通过邀请外院专家进行手术，患者可以在家门口就享受到优质的医疗资源，这无疑是一种对患者有益的安排。同时，对于专家来说，这也是一种扩大影响力、获得合理报酬的途径。对于基层医院而言，这还能为本院医生提供学习机会，提升医院的诊疗水平。

然而，从法律法规的角度来看，“飞刀”专家费并不完全合法合规。尽管国家已经提供了多种让“飞刀”合法的途径，如通过正规的会诊、转诊等流程，并明确收费标准，但在实际操作中，仍存在一些不规范的现象，如直接收取现金、未明确告知患者费用等。这些行为不仅可能损害患者的权益，也可能引发医患矛盾和医疗纠纷。

针对您提到的具体案例，如果医生在手术前向患者家属索要现金作为“专家费”，并且这种行为没有通过正规的医疗流程进行，那么这种行为很可能是不合法的。在这种情况下，患者家属有权向医院或卫生健康委员会进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。

为了避免类似情况的发生，我建议您在遇到需要请外院专家进行手术的情况时，可以采取以下措施：

1. 与医院进行充分沟通：了解手术的具体流程、专家的资质和费用等详细信息，确保自己的权益得到保障。
2. 要求医院提供正规流程：确保专家是通过正规的会诊、转诊等流程被邀请来的，并且费用也是通过医院正规渠道进行收取的。
3. 保留相关证据：如与医院的沟通记录、费用收据等，以便在需要时进行维权。

总之，虽然“飞刀”专家费在情感和实际需求上合情合理，但我们必须遵守法律法规，通过正规流程进行操作。这样才能确保患者的权益得到保障，同时也能维护医疗行业的良好秩序。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑虑，欢迎随时向我提问。